Libri UniversitariAntropologia del Cibo – Bolzano
Libera Università di Bolzano · Facoltà di Scienze agrarie, ambientali e alimentari · tutti i canali con docenti e libri, a.a. 2026/2027
Prof. Daniela Salvucci Canale unico
Corso di laurea: Scienze alimentari ed enogastronomiche · Laurea triennale (L-26) · 2º anno · 2º semestre · 6 CFU
Il docente indica 3 testi · da studiare tutti
G. Crowther 2018, Eating Culture (2ª ed.). Toronto:Cerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 04/10/2026
C. CounihanCerca su Amazon ›Da studiare: P. van Esterly e A. Julier, a cura di, 2019, *Food and Culture: A Reader* (4ª ed.). New York: RoutledgeVerificato sulla scheda ufficiale il 04/10/2026
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Il prof ha indicato altri libri, pagine o modifiche? Scrivicelo.
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