Libri UniversitariChimica degli Alimenti e Tecnologie Alimentari – prof. Maria Lisa Clodoveo
Dietistica (abilitante alla Professione Sanitaria di Dietista) – sede di Bari · Università degli Studi di Bari Aldo Moro · 1º anno · 1º semestre · 7 CFU · canale unico
Libri del canale
Chimica degli Alimenti e Tecnologie Alimentari 7 CFU
Il docente indica 3 testi · da studiare tutti
Gianfranco Liguri – Nutrizione e dietologia Aspetti clinici dell'alimentazioneVerificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026
Mannina – La chimica e gli alimenti nutrienti e…Verificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026
Cappelli – Principi di chimica degli alimentiVerificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026
Bacheca del docente: cosa indica di studiare
- Appunti dalle lezioni, Materiale didattico distribuito a fine corso
- Appunti dalle lezioni, e altro materiale didattico eventualmente distribuito dal corpo docente su richiesta.
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Testi d'esame di Chimica degli Alimenti e Tecnologie Alimentari del prof. Maria Lisa Clodoveo, canale unico, corso di laurea in Dietistica (abilitante alla Professione Sanitaria di Dietista) – sede di Bari (Laurea triennale (L/SNT3)), Università degli Studi di Bari Aldo Moro, 1º anno · 1º semestre · 7 CFU, a.a. 2026/2027. Libri adottati: Gianfranco Liguri – Nutrizione e dietologia Aspetti clinici dell'alimentazione; Mannina – La chimica e gli alimenti nutrienti e…; Cappelli – Principi di chimica degli alimenti.
Altre materie del prof. Clodoveo
- C.I. Laboratorio di Gastronomia · Scienze per la Valorizzazione del Patrimonio Gastronomico – sede di Bari · 2º anno · 2º semestre · Svagas-2023 Standard · 12 CFU