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Mannina – La chimica e gli alimenti nutrienti e…

Libro adottato a Modena e Reggio Emilia, a.a. 2025/2026 · 1 canale

«Mannina – La chimica e gli alimenti nutrienti e…» è adottato per Prodotti Dietetici dal prof. Rossella Avallone (Farmacia – sede di Modena – Modena e Reggio Emilia).

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Come lo indica il docente: Luisa Mannina, Maria Daglia, Alberto Ritieni, La chimica e gli alimenti nutrienti e aspetti nutraceutici, Cea - Zanichelli

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Prodotti Dietetici – Prof. Rossella Avallone Canale unico

Corso di laurea: Farmacia – sede di Modena · Ciclo unico (LM-13) · 3º anno · 2º semestre · 8 CFU

Modena e Reggio Emilia · Dipartimento di Scienze della Vita · 8 CFU · apri nel catalogo · Farmacia – sede di Modena · 3º anno · 2º semestre ›

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Bacheca del docente: cosa indica di studiare

Argomenti del programma: La scansione dei contenuti è da intendere come puramente indicativa. Essa può infatti subire modifiche nel corso dell’insegnamento, anche in funzione delle richieste degli studenti. 1 CFU (8 ore) Alimenti e Nutrienti. Alimenti e principi nutritivi. Bilancio energetico. Linee guida e LARN. La dieta equilibrata Glucidi. Caratteristiche generali. Classificazione dei glucidi. Monosaccaridi. Derivati dei monosaccaridi.

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