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Chimica degli Alimenti e Tecnologie Alimentari – Bari

Università degli Studi di Bari Aldo Moro · Dipartimento di Medicina di Precisione e Rigenerativa e Area Jonica - DiMePre-J · tutti i canali con docenti e libri, a.a. 2026/2027

Prof. Maria Lisa Clodoveo Canale unico

Corso di laurea: Dietistica (abilitante alla Professione Sanitaria di Dietista) – sede di Bari · Laurea triennale (L/SNT3) · 1º anno · 1º semestre · 7 CFU

Bari · Dipartimento di Medicina di Precisione e Rigenerativa e Area Jonica - DiMePre-J · 7 CFU · apri nel catalogo · Dietistica (abilitante alla Professione Sanitaria di Dietista) – sede di Bari · 1º anno · 1º semestre ›

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Bacheca del docente: cosa indica di studiare
  • Appunti dalle lezioni, Materiale didattico distribuito a fine corso
  • Appunti dalle lezioni, e altro materiale didattico eventualmente distribuito dal corpo docente su richiesta.

Argomenti del programma: Il Corso Integrato di Tecnologie Alimentari, Chimica degli Alimenti e Merceologia è finalizzato a fornire agli studenti una visione multidisciplinare della filiera alimentare, integrando gli aspetti chimici, tecnologici, merceologici e normativi che determinano la qualità, la sicurezza e il valore nutrizionale degli alimenti.

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