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Gianfranco Liguri – Nutrizione e dietologia Aspetti clinici dell'alimentazione

Libro adottato a Bari, a.a. 2026/2027 · 1 canale

«Gianfranco Liguri – Nutrizione e dietologia Aspetti clinici dell'alimentazione» è adottato per Chimica degli Alimenti e Tecnologie Alimentari dal prof. Maria Lisa Clodoveo (Dietistica (abilitante alla Professione Sanitaria di Dietista) – sede di Bari – Bari).

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Come lo indica il docente: Gianfranco Liguri, Massimo Stefani “Nutrizione e dietologia Aspetti clinici dell'alimentazione” 2025 Seconda edizione Zanichelli editore

Titolo
Nutrizione e dietologia
Autori
Massimo Stefani a cura di Gianfranco Liguri
Editore
Zanichelli, 2025
ISBN
9788808399779

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Bacheca del docente: cosa indica di studiare
  • Appunti dalle lezioni, Materiale didattico distribuito a fine corso
  • Appunti dalle lezioni, e altro materiale didattico eventualmente distribuito dal corpo docente su richiesta.

Argomenti del programma: Il Corso Integrato di Tecnologie Alimentari, Chimica degli Alimenti e Merceologia è finalizzato a fornire agli studenti una visione multidisciplinare della filiera alimentare, integrando gli aspetti chimici, tecnologici, merceologici e normativi che determinano la qualità, la sicurezza e il valore nutrizionale degli alimenti.

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