Libri UniversitariLibri di Chimica degli Alimenti – prof. Matteo Micucci
Scienza della nutrizione · Università degli Studi di Urbino Carlo Bo · 2º anno · 1º semestre · 6 CFU · canale unico
Libri del canale
Chimica degli Alimenti 6 CFU
Lun 11–13 · Aula A1
Gio 11–13 · Aula D1
Gio 11–13 · Aula D1
Il docente indica 3 testi · da studiare tutti
Damodaran – Fennema’s Food ChemistryVerificato sulla scheda ufficiale il 04/10/2026
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Testi d'esame di Chimica degli Alimenti del prof. Matteo Micucci, canale unico, corso di laurea in Scienza della nutrizione (Laurea triennale (L-29)), Università degli Studi di Urbino Carlo Bo, 2º anno · 1º semestre · 6 CFU, a.a. 2026/2027. Libri adottati: Mannina – La Chimica e gli alimenti; Novellino – Alimentazione 3.0; Damodaran – Fennema’s Food Chemistry.
Altre materie del prof. Micucci
- Chimica e Tecnologie Nutraceutiche Alimentari · Chimica e tecnologia farmaceutiche · 4º anno · 1º semestre · 6 CFU
- Chimica degli Alimenti e Prodotti Nutraceutici · Farmacia · 2º anno · 2º semestre · 9 CFU