Prof. Angela Conte

Università degli Studi di Modena e Reggio Emilia · Dipartimento di Scienze della Vita · libri consigliati e cosa studiare, a.a. 2026/2027

Libri adottati dal prof. Angela Conte

Cozzani Dainese – Biochimica degli alimenti e della nutrizione – Biochimica della Nutrizione e della Sicurezza Alimentare (Controllo e Sicurezza degli Alimenti (re) – sede di Reggio nell'Emilia, 1º anno · 1º semestre · 6 CFU)

Materie del prof. Angela Conte

Biochimica della Nutrizione e della Sicurezza Alimentare Canale unico

Corso di laurea: Controllo e Sicurezza degli Alimenti (re) – sede di Reggio nell'Emilia · Laurea magistrale (LM-70) · 1º anno · 1º semestre · 6 CFU

Modena e Reggio Emilia · Dipartimento di Scienze della Vita · 6 CFU · apri nel catalogo · Controllo e Sicurezza degli Alimenti (re) – sede di Reggio nell'Emilia · 1º anno · 1º semestre ›

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Libri consigliati nell'a.a. 2025/2026

Cozzani Dainese – Biochimica degli alimenti e della nutrizione Cerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026

Leuzzi – Biochimica della Nutrizione Cerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026

Nelson – Fondamenti di biochimica di Lehninger Cerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026

Bacheca del docente: cosa indica di studiare

Argomenti del programma: La scansione dei contenuti in CFU è da intendere come puramente indicativa. Essa può infatti subire modifiche nel corso dell’insegnamento alla luce dei feedback degli studenti. 1 CFU: Alimenti, nutrienti, non-nutrienti, anti-nutrienti e anti-metaboliti. Effetti biochimici dei trattamenti tecnologici degli alimenti e biodisponibilità dei nutrienti. Alterazione degli alimenti da trasformazione, conservazione, cottura.

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Biochimica Canale unico

Corso di laurea: Scienze e Tecnologie Agrarie e degli Alimenti – sede di Reggio nell'Emilia · Laurea triennale (L-26) · 2º anno · 1º semestre · 7 CFU

Modena e Reggio Emilia · Dipartimento di Scienze della Vita · 7 CFU · apri nel catalogo

Il docente non ha ancora pubblicato i testi per questo canale.

Libri consigliati nell'a.a. 2025/2026

David – I principi di Biochimica di Lehninger Cerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026

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Jeremy – Lubert Stryer Cerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026

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Domande frequenti

Quali libri consiglia il prof. Angela Conte per Biochimica della Nutrizione e della Sicurezza Alimentare?

Cozzani Dainese – Biochimica degli alimenti e della nutrizione