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Economia delle Imprese ed Elementi di Legislazione Alimentare – prof. Giovanni Ferrazzi, Nicolo Briola

Scienze della ristorazione e distribuzione degli alimenti · Università degli Studi di Milano · 3º anno · 1º semestre · 10 CFU · canale unico

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Economia delle Imprese ed Elementi di Legislazione Alimentare 10 CFU

GFProf. Giovanni Ferrazzi, Prof. Nicolo Briola Canale unico
Vitale – Manuale di economia, gestione e legislazione delle…Verificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026
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Argomenti del programma: Il programma dell'insegnamento prevede la trattazione dei seguenti argomenti: Il sistema agro-industriale e il settore della ristorazione Introduzione all'economia aziendale Cenni di micro: Teoria della produzione; i costi produttivi, ricavi e profitti Investimenti Food cost Il business plan La contabilità generale Il bilancio civilistico Alcuni cenni di organizzazione aziendale Competitività, Innovazione e…

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Testi d'esame di Economia delle Imprese ed Elementi di Legislazione Alimentare del prof. Giovanni Ferrazzi, Nicolo Briola, canale unico, corso di laurea in Scienze della ristorazione e distribuzione degli alimenti (Laurea triennale (L-26)), Università degli Studi di Milano, 3º anno · 1º semestre · 10 CFU, a.a. 2026/2027. Libri adottati: Vitale – Manuale di economia, gestione e legislazione delle….

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