Prof. Giovanni Ferrazzi

Università degli Studi di Milano · Facoltà di Scienze Agrarie e Alimentari · libri consigliati e cosa studiare, a.a. 2026/2027

Libri adottati dal prof. Giovanni Ferrazzi

Federico – Breve storia economica dell'agricoltura – Economia dell'Innovazione (Scienze agrarie per la sostenibilità, esame facoltativo · 6 CFU)
Fuglie – Technology and Prroductivity Growth in Agriculture – Economia dell'Innovazione (Scienze agrarie per la sostenibilità, esame facoltativo · 6 CFU)
Vitale – Manuale di economia, gestione e legislazione delle… – Economia delle Imprese ed Elementi di Legislazione Alimentare (Scienze della ristorazione e distribuzione degli alimenti, 3º anno · 1º semestre · 10 CFU)
Sloman – Elementi di economia – Elementi di Economia (Valorizzazione e tutela dell'ambiente e del territorio montano, 1º anno · 2º semestre · 6 CFU)
Gregory Mankiw – Principi di Economia – Elementi di Economia (Valorizzazione e tutela dell'ambiente e del territorio montano, 1º anno · 2º semestre · 6 CFU)
Vitale – Manuale di economia, gestione e legislazione delle… – Elementi di Economia (Valorizzazione e tutela dell'ambiente e del territorio montano, 1º anno · 2º semestre · 6 CFU)

Materie del prof. Giovanni Ferrazzi

Economia dell'Innovazione Canale unico

Corso di laurea: Scienze agrarie per la sostenibilità · Laurea magistrale (LM-69) · esame facoltativo · 6 CFU

Statale di Milano · Facoltà di Scienze Agrarie e Alimentari · 6 CFU · apri nel catalogo · Scienze agrarie per la sostenibilità · 2º anno · 1º semestre ›

Il docente indica 2 testi · da studiare tutti

Federico – Breve storia economica dell'agricoltura Vai su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026

Fuglie – Technology and Prroductivity Growth in Agriculture Vai su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026

Bacheca del docente: cosa indica di studiare

Articoli, report e altri materiali di approfondimento scaricabili dal Web

Argomenti del programma: Introduzione: basi teoriche dell'economia dell'innovazione (richiami di micro e macroeconomia); innovazioni di processo, di prodotto, di mercato e organizzativa; innovazioni ed equilibrio di mercato; innovazioni e frontiera delle possibilità produttive. Il percorso storico economico dell'agricoltura negli ultimi due secoli.

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Economia delle Imprese ed Elementi di Legislazione Alimentare – con Prof. Nicolo Briola Canale unico

Corso di laurea: Scienze della ristorazione e distribuzione degli alimenti · Laurea triennale (L-26) · 3º anno · 1º semestre · 10 CFU

Statale di Milano · Facoltà di Scienze Agrarie e Alimentari · 10 CFU · apri nel catalogo · Scienze della ristorazione e distribuzione degli alimenti · 3º anno · 1º semestre ›

Il docente indica 1 testo

Vitale – Manuale di economia, gestione e legislazione delle…Vai su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026

Bacheca del docente: cosa indica di studiare

Argomenti del programma: Il programma dell'insegnamento prevede la trattazione dei seguenti argomenti: Il sistema agro-industriale e il settore della ristorazione Introduzione all'economia aziendale Cenni di micro: Teoria della produzione; i costi produttivi, ricavi e profitti Investimenti Food cost Il business plan La contabilità generale Il bilancio civilistico Alcuni cenni di organizzazione aziendale Competitività, Innovazione e…

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Elementi di Economia Canale unico

Corso di laurea: Valorizzazione e tutela dell'ambiente e del territorio montano · Laurea triennale (L-25) · 1º anno · 2º semestre · 6 CFU

Statale di Milano · Facoltà di Scienze Agrarie e Alimentari · 6 CFU · apri nel catalogo · Valorizzazione e tutela dell'ambiente e del territorio montano · 1º anno · 2º semestre ›

Il docente indica 3 testi · da studiare tutti

Testi consigliati

Sloman – Elementi di economia Vai su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026

Gregory Mankiw – Principi di Economia Vai su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026

Vitale – Manuale di economia, gestione e legislazione delle…Vai su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026

Bacheca del docente: cosa indica di studiare

Argomenti del programma: Introduzione: Oggetto e metodo della scienza economica; nozioni economiche di base, definizione di bisogni e beni, frontiera delle possibilità produttive. 1CFU Elementi di Microeconomia Domanda e offerta di beni, determinazione del prezzo, equilibrio di mercato.

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Domande frequenti

Quali libri consiglia il prof. Giovanni Ferrazzi per Economia dell'Innovazione?

Federico – Breve storia economica dell'agricoltura; Fuglie – Technology and Prroductivity Growth in Agriculture

Quali libri consiglia il prof. Giovanni Ferrazzi per Economia delle Imprese ed Elementi di Legislazione Alimentare?

Vitale – Manuale di economia, gestione e legislazione delle…

Quali libri consiglia il prof. Giovanni Ferrazzi per Elementi di Economia?

Sloman – Elementi di economia; Gregory Mankiw – Principi di Economia; Vitale – Manuale di economia, gestione e legislazione delle…