Prof. Silvia Cetrullo

• Le diapositive utilizzate durante le lezioni e gli eventuali materiali integrativi saranno resi disponibili sulla piattaforma Virtuale.

Argomenti del programma: Fondamenti chimici della biochimica. Acqua e pH. Nucleosidi, nucleotidi ed acidi nucleici. Aminoacidi. Generalità sulla struttura e funzione delle proteine. Mioglobina ed emoglobina. Struttura e funzione degli enzimi. Principi di catalisi enzimatica. Regolazione enzimatica. Coenzimi e vitamine. ATP e principi generali di bioenergetica. Catabolismo e anabolismo. Struttura dei glucidi e Metabolismo glucidico.

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Argomenti del programma: l corso è integrato e l'insegnamento è suddiviso in tematiche di cui il programma svolto dal Prof. Solaini si articola come segue: Generalità sul metabolismo : le reazioni della vita, vie metaboliche, loro regolazione e compartimentazione. Catabolismo e anabolismo; Potenziale di fosforilazione e carica energetica; principali coenzimi.

• Per gli argomenti trattati nella parte di BIOCHIMICA DEGLI ACIDI NUCLEICI, si consiglia:
• Per tutti gli argomenti trattati nelle lezioni di BIOCHIMICA DELLA NUTRIZIONE, si consiglia:
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Argomenti del programma: Cofattori e coenzimi Generalità su cofattori e coenzimi; principali coenzimi trasportatori di elettroni e di gruppi chimici funzionali. Principi di bioenergetica Leggi della termodinamica e sistemi biologici; equazione di Gibbs; energia libera e potenziale chimico: Delta G e Delta G’°; relazione fra variazione di energia libera standard e costante di equilibrio; termodinamica e sistemi di trasporto transmembrana;…

Argomenti del programma: Come da decreto ministeriale: DM 704 del 29 maggio 2026 Unità didattica 1. La struttura dell’atomo, i legami chimici, stato di aggregazione della materia e termodinamica dei sistemi aperti (impegno didattico valutato in CFU = 1) Descrivere e interpretare: - La costituzione della materia. Fondamenti della teoria atomica. Struttura dell’atomo: protoni, neutroni e elettroni. Numero atomico e numero di massa.

Argomenti del programma: Come da decreto ministeriale: DM 704 del 29 maggio 2026 Unità didattica 1. La struttura dell’atomo, i legami chimici, stato di aggregazione della materia e termodinamica dei sistemi aperti (impegno didattico valutato in CFU = 1) Descrivere e interpretare: - La costituzione della materia. Fondamenti della teoria atomica. Struttura dell’atomo: protoni, neutroni e elettroni. Numero atomico e numero di massa.

Argomenti del programma: Come da decreto ministeriale: DM 704 del 29 maggio 2026 Unità didattica 1. La struttura dell’atomo, i legami chimici, stato di aggregazione della materia e termodinamica dei sistemi aperti (impegno didattico valutato in CFU = 1) Descrivere e interpretare: - La costituzione della materia. Fondamenti della teoria atomica. Struttura dell’atomo: protoni, neutroni e elettroni. Numero atomico e numero di massa.

Argomenti del programma: Come da decreto ministeriale: DM 704 del 29 maggio 2026 Unità didattica 1. La struttura dell’atomo, i legami chimici, stato di aggregazione della materia e termodinamica dei sistemi aperti (impegno didattico valutato in CFU = 1) Descrivere e interpretare: - La costituzione della materia. Fondamenti della teoria atomica. Struttura dell’atomo: protoni, neutroni e elettroni. Numero atomico e numero di massa.

Argomenti del programma: Come da decreto ministeriale: DM 704 del 29 maggio 2026 Unità didattica 1. La struttura dell’atomo, i legami chimici, stato di aggregazione della materia e termodinamica dei sistemi aperti (impegno didattico valutato in CFU = 1) Descrivere e interpretare: - La costituzione della materia. Fondamenti della teoria atomica. Struttura dell’atomo: protoni, neutroni e elettroni. Numero atomico e numero di massa.