Prof. Alessia De Stefano

Alma Mater Studiorum - Università di Bologna · Farmacia e biotecnologie · libri consigliati e cosa studiare, a.a. 2026/2027

Libri adottati dal prof. Alessia De Stefano

ANATOMIA UMANA. Martini, Tallitsch, Nath. Ed. Edises – Elementi di Anatomia e Biochimica Nutrizionale (Biologia della salute, 1º anno · 2º semestre · Nutrizionale · 6 CFU)
ANATOMIA UMANA -principi- Artico – Elementi di Anatomia e Biochimica Nutrizionale (Biologia della salute, 1º anno · 2º semestre · Nutrizionale · 6 CFU)
ANATOMIA DELL'UOMO Ambrosi et al., Ed. Edi-ermes – Elementi di Anatomia e Biochimica Nutrizionale (Biologia della salute, 1º anno · 2º semestre · Nutrizionale · 6 CFU)
F.H. NETTER Atlante di Anatomia Umana, Ciba-Geigy Edizioni – Elementi di Anatomia e Biochimica Nutrizionale (Biologia della salute, 1º anno · 2º semestre · Nutrizionale · 6 CFU)
Arienti – Le basi molecolari della nutrizione – Elementi di Anatomia e Biochimica Nutrizionale (Biologia della salute, 1º anno · 2º semestre · Nutrizionale · 6 CFU)
Leuzzi – Biochimica della nutrizione – Elementi di Anatomia e Biochimica Nutrizionale (Biologia della salute, 1º anno · 2º semestre · Nutrizionale · 6 CFU)
Debellis – Alimentazione, Nutrizione e Salute – Elementi di Anatomia e Biochimica Nutrizionale (Biologia della salute, 1º anno · 2º semestre · Nutrizionale · 6 CFU)
Citologia & Istologia Umana – Scienze Morfologiche (Infermieristica (abilitante alla professione sanitaria di infermiere), 1º anno · 1º semestre · 6 CFU)

Materie del prof. Alessia De Stefano

Elementi di Anatomia e Biochimica Nutrizionale – con Prof. Cecilia Prata Canale unico

Corso di laurea: Biologia della salute · Laurea magistrale (LM-6) · 1º anno · 2º semestre · Nutrizionale · 6 CFU

Bologna · Farmacia e biotecnologie · 6 CFU · apri nel catalogo · Biologia della salute · 1º anno · 2º semestre ›

Il docente indica 7 testi · da studiare tutti

Modulo Anatomia dell'apparato digerente

ANATOMIA UMANA. Martini, Tallitsch, Nath. Ed. Edises Cerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026

ANATOMIA UMANA -principi- Artico Cerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026

ANATOMIA DELL'UOMO Ambrosi et al., Ed. Edi-ermes Cerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026

Testi di consultazione

F.H. NETTER Atlante di Anatomia Umana, Ciba-Geigy Edizioni Cerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026

Arienti – Le basi molecolari della nutrizione Cerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026

Leuzzi – Biochimica della nutrizione Cerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026

Debellis – Alimentazione, Nutrizione e Salute Cerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026

Bacheca del docente: cosa indica di studiare

Il materiale didattico aggiornato presentato durante le lezioni è reperibile tramite username e password (Virtuale-Unibo)

Argomenti del programma: Organizzazione anatomica generale e funzioni dell'apparato digerente. Anatomia macroscopica e microscopica della cavità orale e delle ghiandole salivari maggiori. Anatomia macroscopica e microscopica della faringe. Anatomia macroscopica e microscopica dell’esofago. Anatomia macroscopica e microscopica dello stomaco. Anatomia macroscopica e microscopica dell’intestino tenue.

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Scienze Morfologiche – con Prof. Arianna Rustici, Prof. Marcella Martinelli Canale unico

Corso di laurea: Infermieristica (abilitante alla professione sanitaria di infermiere) · Laurea triennale (L/SNT1) · 1º anno · 1º semestre · 6 CFU

Bologna · Medicina e Chirurgia · 6 CFU · apri nel catalogo · Infermieristica (abilitante alla professione sanitaria di infermiere) · 1º anno · 1º semestre ›

Il docente indica 1 testo

Alcuni suggerimenti

Citologia & Istologia Umana Cerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026

Bacheca del docente: cosa indica di studiare

Adeguati i capitoli dedicati all'Istologia del testo di Martini proposto per lo studio dell'Anatomia Umana, possibilmente integrati con gli appunti presi a lezione.
Possibilità di scaricare in anticipo il materiale impiegato durante le lezioni collegandosi alla Piattaforma di supporto alla didattica – Virtuale.unibo.it.

Argomenti del programma: Cenni di citologia con particolare approfondimento di: Citoscheletro Microfilamenti. Filamenti intermedi. Microtubuli. Movimento cellulare Composizione e funzione dei microfilamenti. Actina e proteine accessorie. Contrattilità della cellula. Composizione e funzione dei filamenti intermedi. Microtubuli: tubulina, proteine accessorie e centri di organizzazione dei microtubuli.

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Domande frequenti

Quali libri consiglia il prof. Alessia De Stefano per Elementi di Anatomia e Biochimica Nutrizionale?

ANATOMIA UMANA. Martini, Tallitsch, Nath. Ed. Edises; ANATOMIA UMANA -principi- Artico; ANATOMIA DELL'UOMO Ambrosi et al., Ed. Edi-ermes; F.H. NETTER Atlante di Anatomia Umana, Ciba-Geigy Edizioni; Arienti – Le basi molecolari della nutrizione; Leuzzi – Biochimica della nutrizione; Debellis – Alimentazione, Nutrizione e Salute

Quali libri consiglia il prof. Alessia De Stefano per Scienze Morfologiche?

Citologia & Istologia Umana