Sicurezza degli Alimenti di Origine Animale – prof. Teresa Gazzotti, Annalisa Zaccaroni

Sicurezza, qualità e sostenibilità delle produzioni animali – sede di Ozzano dell'Emilia · Alma Mater Studiorum - Università di Bologna · 2º anno · 1º semestre · 10 CFU · canale unico

Libri del canale

Sicurezza degli Alimenti di Origine Animale 10 CFU

TGProf. Teresa Gazzotti, Prof. Annalisa Zaccaroni Canale unico

Il docente indica 1 testo

Bibliografia necessaria

Gupta – Veterinary ToxicologyVerificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026

Cerca su Amazon ›

Bacheca del docente: cosa indica di studiare

Non è necessario l'acquisto di testi specifici. Viene fornito a lezione materiale didattico aggiornato, reperibile nell'apposito sito web oppure collegandosi al sito web del titolare del corso:
Il materiale didattico dell’insegnamento è disponibile sulla piattaforma Virtuale

Argomenti del programma: Introduzione al concetto di sicurezza alimentare: pericoli biologici, chimici e fisici degli alimenti e loro principali fonti di contaminazione. Regolamento CE 178/2002, in particolare definizioni e articoli relativi alla legislazione alimentare in generale (EFSA, RASFF, analisi del rischio, principio di precauzione, requisiti di sicurezza degli alimenti e dei mangimi, rintracciabilità e ritiri).

Apri la scheda ufficiale ›

Aiutaci a tenerci aggiornati

Il prof ha indicato altri libri, pagine o modifiche? Scrivicelo.

Apri nel catalogo: Sicurezza, qualità e sostenibilità delle produzioni animali – sede di Ozzano dell'Emilia, 2º anno, tutte le materie e i canali ›

Testi d'esame di Sicurezza degli Alimenti di Origine Animale del prof. Teresa Gazzotti, Annalisa Zaccaroni, canale unico, corso di laurea in Sicurezza, qualità e sostenibilità delle produzioni animali – sede di Ozzano dell'Emilia (Laurea magistrale (LM-86)), Alma Mater Studiorum - Università di Bologna, 2º anno · 1º semestre · 10 CFU, a.a. 2026/2027. Libri adottati: Gupta – Veterinary Toxicology.

Altre materie del prof. Gazzotti, Zaccaroni

Ecotossicologia per L'Ambiente · Biologia della salute · esame facoltativo · 3 CFU
Ecotossicologia per L'Ambiente · Biotecnologie · esame facoltativo · 3 CFU
Ecotossicologia per L'Ambiente · Chimica e tecnologia farmaceutiche · esame facoltativo · 3 CFU
Ecotossicologia per L'Ambiente · Farmacia · esame facoltativo · 3 CFU
Ecotossicologia per L'Ambiente · Scienze erboristiche e tossicologiche – sede di Imola · esame facoltativo · 3 CFU
Farmacologia, Tossicologia e Ecotossicologia · Acquacoltura e igiene delle produzioni ittiche – sede di Cesenatico · 3º anno · 1º semestre · 5 CFU
I Grandi Vertebrati Marini · Acquacoltura e igiene delle produzioni ittiche – sede di Cesenatico · esame facoltativo · 12 CFU
Clinical And Pharmacological Issues in Intensive Animal Production (I.C.) · Food Animal Metabolism and Management in the Circular Economy – sede di Ozzano dell'Emilia · 1º anno · 2º semestre · 6 CFU
Biologia delle Tartarughe e dei Cetacei · Biologia marina – sede di Ravenna · esame facoltativo · 3 CFU

Vedi anche: Prof. Teresa Gazzotti · Prof. Annalisa Zaccaroni · Sicurezza degli Alimenti di Origine Animale a Bologna (tutti i canali)