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Scrittura e Narrazione Sul Cibo – Udine

Università degli Studi di Udine · Di4a - Dipartimento di Scienze Agroalimentari, Ambientali e Animali · tutti i canali con docenti e libri, a.a. 2026/2027

Prof. Angelo Variano Canale unico

Corso di laurea: Allevamento e Salute Animale – sede di Udine · Laurea triennale (L-38) · 2º anno · annuale · 6 CFU / 1º anno · annuale · 6 CFU

Udine · Di4a - Dipartimento di Scienze Agroalimentari, Ambientali e Animali · 6 CFU · apri nel catalogo

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Prof. Angelo Variano Canale unico

Corso di laurea: Scienza e Cultura del Cibo – sede di Udine · Laurea triennale (L/GASTR) · 2º anno · annuale · 6 CFU

Udine · Di4a - Dipartimento di Scienze Agroalimentari, Ambientali e Animali · 6 CFU · apri nel catalogo · Scienza e Cultura del Cibo – sede di Udine · 2º anno ›

Frosini – L'italiano del ciboCerca su Amazon ›Il prof non ha cambiato il libro dall'anno scorsoVerificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026
Palermo – Linguistica testuale dell'italianoCerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026
Marrone – Linguaggi dell'enogastronomiaCerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026
Libri consigliati nell'a.a. 2025/2026
Capatti – La cucina italianaCerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026
Montanari – L'identità italiana in cucinaCerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026
Diadori – La cucina italiana fra lingua, cultura e…Cerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026
Bacheca del docente: cosa indica di studiare

Argomenti del programma: Il corso focalizzerà l'attenzione sulle principali forme di narrazione legate al cibo. Nel dettaglio, dopo aver affrontato alcune questioni di storia della lingua italiana, verrà spostata l'attenzione sulle principali tipologie testuali legate alla gastronomia fino alle nuove modalità di comunicazione

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