Prof. Angelo Variano

Università degli Studi di Udine · Di4a - Dipartimento di Scienze Agroalimentari, Ambientali e Animali · libri consigliati e cosa studiare, a.a. 2026/2027

Libri adottati dal prof. Angelo Variano

Frosini – L'italiano del cibo – Scrittura e Narrazione Sul Cibo (Scienza e Cultura del Cibo – sede di Udine, 2º anno · annuale · 6 CFU)
Palermo – Linguistica testuale dell'italiano – Scrittura e Narrazione Sul Cibo (Scienza e Cultura del Cibo – sede di Udine, 2º anno · annuale · 6 CFU)
Marrone – Linguaggi dell'enogastronomia – Scrittura e Narrazione Sul Cibo (Scienza e Cultura del Cibo – sede di Udine, 2º anno · annuale · 6 CFU)
Marazzini – La Lingua italiana, storia, testi, strumenti – Linguistica Italiana (Lingue e Letterature Straniere – sede di Udine, esame facoltativo · 6 CFU)
Baglioni – L’etimologia – Linguistica Italiana (Lingue e Letterature Straniere – sede di Udine, esame facoltativo · 6 CFU)
Antonelli – La vita delle parole – Linguistica Italiana (Lingue e Letterature Straniere – sede di Udine, esame facoltativo · 6 CFU)

Materie del prof. Angelo Variano

Scrittura e Narrazione Sul Cibo Canale unico

Corso di laurea: Allevamento e Salute Animale – sede di Udine · Laurea triennale (L-38) · 2º anno · annuale · 6 CFU / 1º anno · annuale · 6 CFU

Udine · Di4a - Dipartimento di Scienze Agroalimentari, Ambientali e Animali · 6 CFU · apri nel catalogo

Il docente non ha ancora pubblicato i testi per questo canale.

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Scrittura e Narrazione Sul Cibo Canale unico

Corso di laurea: Scienza e Cultura del Cibo – sede di Udine · Laurea triennale (L/GASTR) · 2º anno · annuale · 6 CFU

Udine · Di4a - Dipartimento di Scienze Agroalimentari, Ambientali e Animali · 6 CFU · apri nel catalogo · Scienza e Cultura del Cibo – sede di Udine · 2º anno ›

Il docente indica 3 testi · da studiare tutti

Frosini – L'italiano del cibo Cerca su Amazon ›Il prof non ha cambiato il libro dall'anno scorsoVerificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026

Palermo – Linguistica testuale dell'italiano Cerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026

Marrone – Linguaggi dell'enogastronomia Cerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026

Libri consigliati nell'a.a. 2025/2026

Capatti – La cucina italiana Cerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026

Montanari – L'identità italiana in cucina Cerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026

Diadori – La cucina italiana fra lingua, cultura e…Cerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026

Bacheca del docente: cosa indica di studiare

Argomenti del programma: Il corso focalizzerà l'attenzione sulle principali forme di narrazione legate al cibo. Nel dettaglio, dopo aver affrontato alcune questioni di storia della lingua italiana, verrà spostata l'attenzione sulle principali tipologie testuali legate alla gastronomia fino alle nuove modalità di comunicazione

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Linguistica Italiana Canale unico

Corso di laurea: Lingue e Letterature Straniere – sede di Udine · Laurea triennale (L-11) · esame facoltativo · 6 CFU

Udine · Dill - Dipartimento di Lingue e Letterature, Comunicazione, Formazione e Societa' · 6 CFU · apri nel catalogo · Lingue e Letterature Straniere – sede di Udine · 2º anno · 1º semestre ›

Il docente indica 3 testi · da studiare tutti

Marazzini – La Lingua italiana, storia, testi, strumenti Cerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026

Baglioni – L’etimologia Cerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026

Antonelli – La vita delle parole Cerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026

Libri consigliati nell'a.a. 2025/2026

De – La Lingua italiana, storia, testi, strumenti Cerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026

Bacheca del docente: cosa indica di studiare

Argomenti del programma: Il corso affronterà alcune questioni relative alla storia della lingua italiana; nel dettaglio, dopo aver affrontato alcuni aspetti storici riguardanti la formazione dell’italiano in ottica romanza, verrà indagato il profilo linguistico e la stratificazione linguistica dell'Italia e aspetti lessicali ed etimologici.

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Linguistica Italiana Canale unico

Corso di laurea: Mediazione Culturale – sede di Udine · Laurea triennale (L-12) · 2º anno · 2º semestre · 6 CFU

Udine · Dill - Dipartimento di Lingue e Letterature, Comunicazione, Formazione e Societa' · 6 CFU · apri nel catalogo

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Domande frequenti

Quali libri consiglia il prof. Angelo Variano per Scrittura e Narrazione Sul Cibo (Scienza e Cultura del Cibo – sede di Udine, canale unico)?

Frosini – L'italiano del cibo; Palermo – Linguistica testuale dell'italiano; Marrone – Linguaggi dell'enogastronomia

Quali libri consiglia il prof. Angelo Variano per Linguistica Italiana (Lingue e Letterature Straniere – sede di Udine, canale unico)?

Marazzini – La Lingua italiana, storia, testi, strumenti; Baglioni – L’etimologia; Antonelli – La vita delle parole