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Chimica Bioinorganica Nelle Scienze Agroalimentari – prof. Daniela Valensin

Chimica per le Scienze Agroalimentari – sede di Siena · Università degli Studi di Siena · 1º anno · 2º semestre · 6 CFU · canale unico

Libri del canale

Chimica Bioinorganica Nelle Scienze Agroalimentari 6 CFU

DVProf. Daniela Valensin Canale unico
Bioinorganic Chemistry – Inorganic Elements in the Chemistry of LifeIl prof non ha cambiato il libro dall'anno scorsoVerificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026
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Metals in the Human Environment

A Guide to Speciation and BioavailabilityIl prof non ha cambiato il libro dall'anno scorsoVerificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026
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di Robert – CrichtonIl prof non ha cambiato il libro dall'anno scorsoVerificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026
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Food Chemistry – Principles and ApplicationsIl prof non ha cambiato il libro dall'anno scorsoVerificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026
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Bacheca del docente: cosa indica di studiare

Argomenti del programma: Introduzione alla chimica bioinorganica: interazioni tra metalli e sistemi biologici. Il ruolo degli elementi inorganici nei sistemi viventi, con particolare attenzione ai processi agricoli e alimentari. Macro- e microelementi: Azoto (N), Fosforo (P), Potassio (K), Zinco (Zn), Ferro (Fe), Manganese (Mn), Magnesio (Mg), Calcio (Ca), ecc.

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Testi d'esame di Chimica Bioinorganica Nelle Scienze Agroalimentari del prof. Daniela Valensin, canale unico, corso di laurea in Chimica per le Scienze Agroalimentari – sede di Siena (Laurea magistrale (LM-54)), Università degli Studi di Siena, 1º anno · 2º semestre · 6 CFU, a.a. 2026/2027. Libri adottati: Bioinorganic Chemistry – Inorganic Elements in the Chemistry of Life; A Guide to Speciation and Bioavailability; di Robert – Crichton; Food Chemistry – Principles and Applications.

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