Prof. Stefania Supino

Argomenti del programma: A. FONDAMENTI TEORICI E PARADIGMI EVOLUTIVI DELLA RESPONSABILITÀ SOCIALE 1. Il quadro concettuale della responsabilità sociale delle imprese 2. Evoluzione del concetto di Responsabilità sociale nella letteratura manageriale 3. Stakeholder theory 4. Il triple bottom line approach B. LA CORPORATE SOCIAL RESPONSBILITY E LE STRATEGIE PER LO SVILUPPO SOSTENIBILE 5.

Argomenti del programma: Il Corso, nei suoi due moduli, affronta i principi di Nutrizione a livello degli alimenti, con particolare riferimento alle tecnologie di produzione e ai sistemi di gestione e certificazione della qualità di prodotto, processo e di filiera. Il programma dell’insegnamento del PRIMO MODULO ( AGRI-07/A già AGR/15) si articola nelle seguenti 3 MACROAREE A. INTRODUZIONE AL CONCETTO DI QUALITA’ E NORMATIVA 1.

Argomenti del programma: Il programma si articola nelle seguenti 3 MACROAREE A. L’INNOVAZIONE NELLE FILIERE AGROALIMENTARI 1. I processi innovativi 2. La classificazione delle innovazioni 3. Il processo innovativo nel settore agroalimentare. B. LA GESTIONE DELLA QUALITÀ E LE CERTIFICAZIONE NEL SISTEMA AGROALIMENTARE 4. La Qualità nelle filiere agroalimentari: quadro concettuale e dinamiche evolutive.