Libri UniversitariLibri di Antropologia dei Sistemi Alimentari Globali – prof. Alexander Koensler
Management e cultura italiana del cibo · Università degli Studi di Perugia · 2º anno · 2º semestre · Turismo enogastronomico e culturale · 6 CFU · canale unico
Libri del canale
Antropologia dei Sistemi Alimentari Globali 6 CFU
Il docente indica 3 testi · da studiare tutti
Produzione – Movimenti socialiDa studiare: Soltanto PARTE IIVerificato sulla scheda ufficiale il 04/10/2026
La globalizzazioneDa studiare: SOLTANTO CAPITOLI I, II, III, IV, IX e XVerificato sulla scheda ufficiale il 04/10/2026
Bacheca del docente: cosa indica di studiare
- Agli studenti che frequentano attivamente le lezioni sara' data la possibilita' di optare per una tesina scritta. L'argomento della tesina deve essere discusso durante le lezioni. La tesina costituira' un esonero all'esame.
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Testi d'esame di Antropologia dei Sistemi Alimentari Globali del prof. Alexander Koensler, canale unico, corso di laurea in Management e cultura italiana del cibo (Laurea magistrale (LM-76)), Università degli Studi di Perugia, 2º anno · 2º semestre · Turismo enogastronomico e culturale · 6 CFU, a.a. 2026/2027. Libri adottati: Antropologia dell'alimentazione; Produzione – Movimenti sociali; La globalizzazione.
Altre materie del prof. Koensler
- Globalization, Conflicts And Social Justice · Scienze socioantropologiche per l'integrazione e la sicurezza sociale – sede di Narni · 1º anno · 2º semestre · 6 CFU
- Antropologia Visuale · Scienze socioantropologiche per l'integrazione e la sicurezza sociale – sede di Narni · 2º anno · 1º semestre · 6 CFU
- Antropologia Visuale · Beni culturali · 3º anno · 1º semestre · Antropologia · 6 CFU