Libri UniversitariAntropologia dell'alimentazione
Libro adottato a Perugia, a.a. 2026/2027 · 1 canale
«Antropologia dell'alimentazione» è adottato per Antropologia dei Sistemi Alimentari Globali dal prof. Alexander Koensler (Management e cultura italiana del cibo – Perugia).
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Come lo indica il docente: 1.) Koensler, A. e P. Meloni (2019), Antropologia dell'alimentazione
Chi lo adotta
- Antropologia dei Sistemi Alimentari Globali – Prof. Alexander Koensler (canale unico)Management e cultura italiana del cibo · Laurea magistrale (LM-76) · 2º anno · 2º semestre · Turismo enogastronomico e culturale · 6 CFU
Programma e testi di ogni canale
Antropologia dei Sistemi Alimentari Globali – Prof. Alexander Koensler Canale unico
Corso di laurea: Management e cultura italiana del cibo · Laurea magistrale (LM-76) · 2º anno · 2º semestre · Turismo enogastronomico e culturale · 6 CFU
Il docente indica 3 testi · da studiare tutti
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Bacheca del docente: cosa indica di studiare
- Agli studenti che frequentano attivamente le lezioni sara' data la possibilita' di optare per una tesina scritta. L'argomento della tesina deve essere discusso durante le lezioni. La tesina costituira' un esonero all'esame.
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