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Microbiologia ed Igiene dei Prodotti Agroalimentari – prof. Francesca Laura Conte

Scienze e Tecnologie Agrarie per la Transizione Ecologica – sede di Messina · Università degli Studi di Messina · 3º anno · 1º semestre · 6 CFU · canale unico

Libri del canale

Microbiologia ed Igiene dei Prodotti Agroalimentari 6 CFU

FCProf. Francesca Laura Conte Canale unico
Giaccone – Principi di microecologia degli alimentiVerificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026
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Argomenti del programma: Didattica frontale (24 ore) Fattori che influenzano lo sviluppo e la sopravvivenza dei microrganismi negli alimenti: pH, attività dell’acqua (aw), temperatura, umidità relativa, potenziale di ossido-riduzione, microstruttura, nutrienti, composti antimicrobici, interazioni microbiche (1). Esame batteriologico degli alimenti: campionamento, trasporto, preparazione del campione (1).

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Testi d'esame di Microbiologia ed Igiene dei Prodotti Agroalimentari del prof. Francesca Laura Conte, canale unico, corso di laurea in Scienze e Tecnologie Agrarie per la Transizione Ecologica – sede di Messina (Laurea triennale (L-25)), Università degli Studi di Messina, 3º anno · 1º semestre · 6 CFU, a.a. 2026/2027. Libri adottati: Giaccone – Principi di microecologia degli alimenti.

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Vedi anche: Prof. Francesca Laura Conte · Microbiologia ed Igiene dei Prodotti Agroalimentari a Messina (tutti i canali)