Libri UniversitariApri il catalogo

Prof. Francesca Laura Conte

Università degli Studi di Messina · Scienze Biomediche, Odontoiatriche e delle Immagini Morfologiche e Funzionali · libri consigliati e cosa studiare, a.a. 2026/2027

Libri adottati dal prof. Francesca Laura Conte

Materie del prof. Francesca Laura Conte

Produzioni Animali Canale unico

Corso di laurea: Scienze Gastronomiche – sede di Messina · Laurea triennale (L-26) · 2º anno · 1º semestre · 11 CFU

Messina · Scienze Biomediche, Odontoiatriche e delle Immagini Morfologiche e Funzionali · 11 CFU · apri nel catalogo · Scienze Gastronomiche – sede di Messina · 2º anno · 1º semestre ›

Tiecco – Ispezione degli alimenti di origine animaleCerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026
Bacheca del docente: cosa indica di studiare

Argomenti del programma: ------------------------------------------------------------ Modulo: 4042/1 - ANATOMIA DEGLI ANIMALI DA REDDITO ------------------------------------------------------------ Teoria (18h): Nozioni di citologia ed istologia (1h). Introduzione ai tessuti; Tessuti connettivi: Tessuto adiposo, Tessuto cartilagineo, Tessuto osseo, Sangue; Tessuto muscolare (2h), Tagli di carne (2h).

Apri la scheda ufficiale ›
Aiutaci a tenerci aggiornati
Il prof ha indicato altri libri, pagine o modifiche? Scrivicelo.

Microbiologia ed Igiene dei Prodotti Agroalimentari Canale unico

Corso di laurea: Scienze e Tecnologie Agrarie per la Transizione Ecologica – sede di Messina · Laurea triennale (L-25) · 3º anno · 1º semestre · 6 CFU

Messina · Scienze Veterinarie · 6 CFU · apri nel catalogo · Scienze e Tecnologie Agrarie per la Transizione Ecologica – sede di Messina · 3º anno · 1º semestre ›

Giaccone – Principi di microecologia degli alimentiCerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026
Bacheca del docente: cosa indica di studiare
  • Materiale fornito dal Docente sulla piattaforma e-learning.

Argomenti del programma: Didattica frontale (24 ore) Fattori che influenzano lo sviluppo e la sopravvivenza dei microrganismi negli alimenti: pH, attività dell’acqua (aw), temperatura, umidità relativa, potenziale di ossido-riduzione, microstruttura, nutrienti, composti antimicrobici, interazioni microbiche (1). Esame batteriologico degli alimenti: campionamento, trasporto, preparazione del campione (1).

Apri la scheda ufficiale ›
Aiutaci a tenerci aggiornati
Il prof ha indicato altri libri, pagine o modifiche? Scrivicelo.

Domande frequenti

Quali libri consiglia il prof. Francesca Laura Conte per Produzioni Animali?

Tiecco – Ispezione degli alimenti di origine animale

Quali libri consiglia il prof. Francesca Laura Conte per Microbiologia ed Igiene dei Prodotti Agroalimentari?

Giaccone – Principi di microecologia degli alimenti