Revisione – Italia 2018

I LARN, Livelli di assunzione di riferimento di nutrienti ed energia per la popolazione italiana, raccolgono i valori che indicano quanta energia e quali nutrienti occorrono, nelle diverse età e condizioni fisiologiche, per mantenere la salute. Sono la base su cui si costruiscono le valutazioni nutrizionali, la programmazione dei pasti e gli interventi di educazione alimentare. Interessano a chi studia dietistica e scienze dell'alimentazione, soprattutto quando si confronta con persone sane o malate, dove ogni indicazione sulla dieta va commisurata a fabbisogni definiti e confrontabili.