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Piergiovanni – Food Packaging

Springer · 2010 · ISBN 9788847014565
7.2 / 10
Difficoltà alto
1 facoltà
lo adottano, in 1 ateneo1 docente · 1 corso di laurea

Scheda libro

Titolo
Food packaging
Autori
Piergiovanni, Luciano Luciano Piergiovanni, Sara Limbo
Editore
Springer, 2010
Edizione
2010
ISBN
9788847014565
Lingua
Italiano
Pagine
562
Tipo
Manuale universitario
Studio
≈ 6 settimane

Cosa si studia con questo libro Piergiovanni – Food Packaging: di cosa parla

Food Packaging, di L. Piergiovanni e S. Limbo e pubblicato da Springer, è un testo dedicato al confezionamento degli alimenti: materiali, funzioni dell'imballaggio e rapporto tra contenitore e prodotto. Il libro si inserisce nel campo della scienza e della tecnologia alimentare e interessa chi studia la conservazione e la qualità dei prodotti alimentari. È adatto a studenti di enologia, scienze e tecnologie alimentari e discipline affini, in particolare per l'insegnamento di Chimica Enologica e Confezionamento, dove la scelta del packaging incide sulla stabilità e sulla sicurezza dei prodotti.

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Bologna 1 facoltà · 1 esame

Piergiovanni – Food Packaging a Bologna: Chimica Enologica e Confezionamento, prof. Versari

Facoltà: Scienze agro-alimentari

Chimica Enologica e Confezionamento

Prof. Andrea Versari
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Pagina del docente: Andrea Versari
Scopri le domande d’esame:Apri scheda materia ›
Di cosa si tratta: Componenti di uve, mosti e vini, tra cui carboidrati, acidi, sostanze azotate, enzimi, polifenoli, sali minerali, composti aromatici e anidride solforosa, sono descritti per caratteristiche chimiche, reazioni principali e importanza tecnologica, con richiami di statistica applicata alla composizione. Si affrontano poi il confezionamento del vino e le leggi della diffusione. Servono conoscenze di base di chimica e analisi dei vini.

Dettagli corso

Viticoltura ed enologia
Corso: L-26
CFU: 9Canale: Unico
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Tempo di studio e official info

Tempo consigliato per preparare l’esame: ≈ 12,5 settimane
Fondamentale è la capacità dello studente di partecipare attivamente alle lezioni e prendere appunti. Oltre al materiale messo a disposizione dal docente e disponibile su 'virtuale.unibo.it' si consiglia l'uso dei seguenti testi durante…
Dati verificati il 02/10/2026

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Tipo
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Pagine
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Difficoltà
7,8

Domande frequenti su Piergiovanni – Food Packaging

Per quale esame serve Piergiovanni – Food Packaging?

È indicato per Chimica Enologica e Confezionamento a Bologna, dal prof. Andrea Versari. A.a. 2026/2027.

Quali libri indica il prof. Andrea Versari per Chimica Enologica e Confezionamento?

Per Chimica Enologica e Confezionamento (Bologna) il prof. Andrea Versari indica Piergiovanni – Food Packaging; l'elenco completo dei testi, obbligatori e facoltativi, è nella sezione «Chi lo adotta» di questa pagina.

Qual è il prezzo migliore di Piergiovanni – Food Packaging?

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Quanto tempo serve per studiare Piergiovanni – Food Packaging?

≈ 6 settimane: il tempo è calcolato sulle pagine del libro e sui crediti dell'esame.

Qual è l'ISBN di Piergiovanni – Food Packaging?

L'ISBN è 9788847014565 (editore Springer).

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Come leggere questi dati
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Crediti (CFU)50%1 CFU = 25 ore di studio (dato ufficiale). Più crediti, più ore.
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Ogni esame si confronta solo con quelli della sua area (scientifico-tecnica, umanistica, giuridico-sociale, sanitaria, economica): un esame di lettere non viene misurato con matematica. Il numero 1-10 è la posizione dell'esame nella sua area; per il libro si fa la media degli esami che lo adottano. Non contano anno di corso, laurea triennale o magistrale e lunghezza del programma: non dicono quanto si studia. È una stima del carico, non una difficoltà misurata.

Atenei e facoltà in ordine di diffusione. Per ogni esame: docente, corso di laurea, facoltà e il confronto con gli altri libri che indica.
Controlla sempre la scheda dell'esame. Le informazioni vengono dalle schede ufficiali degli atenei e possono cambiare o contenere errori: prima di acquistare verifica i testi sulla scheda ufficiale dell'esame (la trovi linkata in ogni esame) e, nel dubbio, chiedi al docente.
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