Libri UniversitariNapola – Igiene alimentare e HACCP-Guida teorico-pratica per corsi…
Libro adottato a Pisa, a.a. 2026/2027 · 1 canale
«Napola – Igiene alimentare e HACCP-Guida teorico-pratica per corsi…» è adottato per Industrie e Tecnologie Alimentari dal prof. Roberta Nuvoloni (Scienze e Tecnologie delle Produzioni Animali – sede di Pisa – Pisa).
Napola – Igiene alimentare e HACCP-Guida teorico-pratica per corsi…Cerca su Amazon ›
Come lo indica il docente: Napola, M. (2024) Igiene alimentare e HACCP-Guida teorico-pratica per corsi universitari, professioneli e per la redazione di manuali di autocontrollo
Chi lo adotta
- Industrie e Tecnologie Alimentari – Prof. Roberta Nuvoloni (canale unico)Scienze e Tecnologie delle Produzioni Animali – sede di Pisa · Laurea triennale (L-38) · 3º anno · 2º semestre · 12 CFU
Programma e testi di ogni canale
Industrie e Tecnologie Alimentari – Prof. Roberta Nuvoloni Canale unico
Corso di laurea: Scienze e Tecnologie delle Produzioni Animali – sede di Pisa · Laurea triennale (L-38) · 3º anno · 2º semestre · 12 CFU
Il docente indica 7 testi · da studiare tutti
Colavita – Igiene e Tecnologie degli Alimenti di Origine…Cerca su Amazon ›Il prof non ha cambiato il libro dall'anno scorsoVerificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026
Grazia – Tecnologie dei salumiCerca su Amazon ›Il prof non ha cambiato il libro dall'anno scorsoVerificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026
Arcangeli – La trasformazione dei prodotti della pescaCerca su Amazon ›Il prof non ha cambiato il libro dall'anno scorsoVerificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026
Colavita – Igiene e tecnologie degli alimentiCerca su Amazon ›Il prof non ha cambiato il libro dall'anno scorsoVerificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026
Galli – Igiene degli alimenti e HACCP, pianificazione, gestione…Cerca su Amazon ›Il prof non ha cambiato il libro dall'anno scorsoVerificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026
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Intorre, et al. (2023). Tossicologia Veterinaria. Edizioni IdelsonCerca su Amazon ›Il prof non ha cambiato il libro dall'anno scorsoVerificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026
Libri consigliati nell'a.a. 2025/2026
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Bacheca del docente: cosa indica di studiare
- Nuvoloni Roberta (anno in corso): Modulo di Industrie alimentari dei prodotti di origine animale: dispense su appunti di lezione disponibili su e-learning
- Il materiale didattico proiettato e distribuito a lezione e durante le attività di didattica pratica in laboratorio o in aula è messa a disposizione sul portale e-learning
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Si studia insieme a
- Colavita – Igiene e Tecnologie degli Alimenti di Origine…
- Grazia – Tecnologie dei salumi
- Arcangeli – La trasformazione dei prodotti della pesca
- Colavita – Igiene e tecnologie degli alimenti
- Galli – Igiene degli alimenti e HACCP, pianificazione, gestione…
- Intorre, et al. (2023). Tossicologia Veterinaria. Edizioni Idelson