McMurray – Fondamenti di Chimica Organica

• I testi indicati sono disponibili presso la biblioteca del DICAM
• Si consiglia inoltre l'utilizzo del materiale didattico fornito dal Docente e reso disponibile su “Virtuale”.

Argomenti del programma: I principali argomenti trattati nell'ambito del corso sono: La Chimica Organica e la sua rilevanza scientifica, tecnologica e industriale nei settori della chimica, della farmaceutica, dell'alimentare e della bioeconomia, con particolare riferimento all'impiego di combustibili fossili, biomasse non alimentari e biomasse residuali come materie prime.

• I testi indicati sono disponibili presso la biblioteca del DICAM
• Si consiglia inoltre l'utilizzo del materiale didattico fornito dal Docente e reso disponibile su “Virtuale”.

Argomenti del programma: I principali argomenti trattati nell'ambito del corso sono: La Chimica Organica e la sua rilevanza scientifica, tecnologica e industriale nei settori della chimica, della farmaceutica, dell'alimentare e della bioeconomia, con particolare riferimento all'impiego di combustibili fossili, biomasse non alimentari e biomasse residuali come materie prime.

• I testi indicati sono disponibili presso la biblioteca del DICAM
• Si consiglia inoltre l'utilizzo del materiale didattico fornito dal Docente e reso disponibile sulla piattaforma “Virtuale”.

Argomenti del programma: COMPOSTI ORGANICI Introduzione alla Chimica Organica e alla sua rilevanza in ambito Industriale (chimico, farmaceutico e bioindustria) ed ambientale. Le formule dei composti organici e la loro rappresentazione grafica. La classificazione dei composti organici. Le nomenclature d'uso e la nomenclatura razionale IUPAC dei composti organici.

• Consiglio caldamente di dotarsi del Wade, "Fondamenti di chimica organica", Piccin e di considerarlo il punto di riferimento come materiale didattico, da leggere nella sua interezza, nei capitoli trattati a lezione, e da consultare…
• Il motivo è che i libri di testo di "Fondamenti di chimica organica" sono tipicamente equivalenti circa elenco degli argomenti trattati e livello di approfondimento.

Argomenti del programma: Introduzione: metaboliti primari e secondari. Ripasso dei concetti di Isomeria e Stereochimica (argomento approfondito con una esercitazione di laboratorio). Struttura e proprietà cicloalcani e dei cicloalcani sostituiti. Monosaccaridi: nomenclatura, configurazione, struttura lineare, legame emiacetalico e struttura ciclica, rappresentazione dei monosaccaridi con strutture di Fisher, Haworth e proiezioni…