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Manzoni – Microbiologia industriale

Libro adottato a Firenze, Pisa, a.a. 2026/2027 · 3 canali

«Manzoni – Microbiologia industriale» è adottato per Biotecnologie Microbiche dal prof. Duccio Cavalieri (Biologia Molecolare e Applicata – Firenze); per Biotecnologie Microbiche Agroindustriali e Ambientali dal prof. Agnese Bellabarba (Biotecnologie Applicate alle Scienze della Salute Umana – Firenze); per Biotecnologie Microbiche dal prof. Monica Agnolucci (Biotecnologie Vegetali e Microbiche – sede di Pisa – Pisa).

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Come lo indica il docente: M. Manzoni “Microbiologia industriale”, 2006, Casa Editrice Ambrosiana, Milano · M. Manzoni “Microbiologia industriale”, Casa Editrice Ambrosiana, Milano · Manzoni "Microbiologia industriale". CEA, 2006

Titolo
Microbiologia industriale
Autori
Matilde <1953- > Matilde Manzoni Manzoni
Editore
CEA, 2006
ISBN
9788840813202

Chi lo adotta

Programma e testi di ogni canale

Biotecnologie Microbiche – Prof. Duccio Cavalieri Canale unico

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Bacheca del docente: cosa indica di studiare

Argomenti del programma: Funghi, batteri e bacilli di uso industriale. Lieviti. Attinomiceti. Metodi di identificazione, studio della crescita; arricchimento e selezione; miglioramento. Tecnologia dei processi industriali. Produzione di metaboliti di interesse applicativo. Vaccini, probiotici, phage therapy. Metagenomica. Synthetic and systems biology. Il lievito come modello in biologia cellulare microbica e nelle biotecnologie.

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Bacheca del docente: cosa indica di studiare

Argomenti del programma: Principi di microbiologia industriale: microrganismi, modalità di coltura, substrati e fermentatori. Processi biotecnologici di interesse alimentare, industriale e ambientale.

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Biotecnologie Microbiche – Prof. Monica Agnolucci Canale unico

Corso di laurea: Biotecnologie Vegetali e Microbiche – sede di Pisa · Laurea magistrale (LM-7) · 2º anno · 1º semestre · 6 CFU

Pisa · Dipartimento di Scienze Agrarie, Alimentari e Agro-ambientali · 6 CFU · apri nel catalogo · Biotecnologie Vegetali e Microbiche – sede di Pisa · 2º anno · 1º semestre ›

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Bacheca del docente: cosa indica di studiare
  • Materiale didattico relativo alle lezioni tenute dal docente presente sulla piattaforma e-learning

Argomenti del programma: Il corso si propone di fornire agli studenti le conoscenze di base sui principi delle biotecnologie microbiche applicate al settore agroambientale e di approfondire le metodologie sperimentali per l'analisi della diversità genetica e funzionale dei microrganismi agrari e ambientali. Introduzione alle biotecnologie microbiche.

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