Libri UniversitariH.D. Belitz, W. Grosh, P. Shieberle. Food Chemistry.
Libro adottato a Federico II, a.a. 2026/2027 · 1 canale
«H.D. Belitz, W. Grosh, P. Shieberle. Food Chemistry.» è adottato per Chimica degli Alimenti dal prof. Antonello Santini (Scienze Nutraceutiche – Federico II).
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Come lo indica il docente: H.D. Belitz, W. Grosh, P. Shieberle. Food Chemistry. Ed. Springer Verlag
Chi lo adotta
- Chimica degli Alimenti – Prof. Antonello Santini (canale unico)Scienze Nutraceutiche · Laurea triennale (L-29) · 3º anno · 1º semestre · 6 CFU
Programma e testi di ogni canale
Chimica degli Alimenti – Prof. Antonello Santini Canale unico
Corso di laurea: Scienze Nutraceutiche · Laurea triennale (L-29) · 3º anno · 1º semestre · 6 CFU
Il docente indica 5 testi · da studiare tutti
Cappelli – Principi di Chimica degli Alimenti, trasformazione, normativaCerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 04/10/2026
Cabras – Analisi dei prodotti alimentariCerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 04/10/2026
Cabras, P., Martelli. A.Chimica degli Alimenti. Ed. PiccinCerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 04/10/2026
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Bacheca del docente: cosa indica di studiare
- Coultate T.P. La Chimica degli Alimenti. Ed. Zanichelli.
- Strumenti a supporto della didattica: materiale eventualmente disponibile sul sito web del docente (e.g. slides, testi, altri materiali utili).
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