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Biswas – Gut Microbiome and Its Impact on Health…

Libro adottato a Bari, a.a. 2026/2027 · 1 canale

«Biswas – Gut Microbiome and Its Impact on Health…» è adottato per Microbiologia degli Alimenti dal prof. Leonardo Mancini (Scienze e Tecnologie Alimentari – sede di Bari – Bari).

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Come lo indica il docente: D. Biswas, S.O. Rahaman. Gut Microbiome and Its Impact on Health and Diseases. Springer Cham. (2020)

Chi lo adotta

Programma e testi di ogni canale

Microbiologia degli Alimenti – Prof. Leonardo Mancini Canale unico

Corso di laurea: Scienze e Tecnologie Alimentari – sede di Bari · Laurea magistrale (LM-70) · 1º anno · 2º semestre · 6 CFU

Bari · Dipartimento di Scienze del suolo, della pianta e degli alimenti. (Di.S.S.P.A.) · 6 CFU · apri nel catalogo · Scienze e Tecnologie Alimentari – sede di Bari · 1º anno · 2º semestre ›

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Bacheca del docente: cosa indica di studiare
  • Dispense, pubblicazioni scientifiche e materiali didattici forniti durante il corso.

Argomenti del programma: 1. Metabolismi dei LAB negli alimenti fermentati 2. Alimenti di origine animale: filiera lattiero-casearia 2.1 Dinamiche microbiche e contributo enzimatico a caseificazione e stagionatura 2.2 Metodologie volte alla caratterizzazione di prodotti lattiero-caseari: casi studio 3.

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