Metodi Avanzati per il Controllo Microbiologico con Laboratorio – prof. Lisa Granchi

Food Design e Innovazione dei Prodotti Alimentari · Università degli Studi di Firenze · 1º anno · 1º semestre · 6 CFU · canale unico

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Metodi Avanzati per il Controllo Microbiologico con Laboratorio 6 CFU

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Argomenti del programma: Importanza del controllo microbiologico per la sicurezza e la qualità degli alimenti. Criteri microbiologici e piani di campionamento secondo la normativa vigente. Metodi rapidi diretti coltura indipendenti. Metodi rapidi indiretti (tecniche impedometriche e di bioluminescenza, saggi immunologici). Tecniche molecolari per quantificare, identificare e tipizzare microrganismi di interesse alimentare.

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Testi d'esame di Metodi Avanzati per il Controllo Microbiologico con Laboratorio del prof. Lisa Granchi, canale unico, corso di laurea in Food Design e Innovazione dei Prodotti Alimentari (Laurea magistrale (LM-70)), Università degli Studi di Firenze, 1º anno · 1º semestre · 6 CFU, a.a. 2026/2027. Libri adottati: Cocolin – Controlla la bibliografia su onesearch.

Vedi anche: Prof. Lisa Granchi · Metodi Avanzati per il Controllo Microbiologico con Laboratorio a Firenze (tutti i canali)