Cocolin – Controlla la bibliografia su onesearch

Name: Cocolin – Controlla la bibliografia su onesearch
Author: Cocolin

Libro adottato a Firenze, a.a. 2026/2027 · 1 canale

«Cocolin – Controlla la bibliografia su onesearch» è adottato per Metodi Avanzati per il Controllo Microbiologico con Laboratorio dal prof. Lisa Granchi (Food Design e Innovazione dei Prodotti Alimentari – Firenze).

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Come lo indica il docente: Microbiologia alimentare applicata - L. Cocolin, M. Gobbetti, E. Neviani - Casa Editrice Ambrosiana (Milano, 2022) - Manuale di microbiologia predittiva. F. Gardini, E. Parente. Springer-Verlag, 2013 "Controlla la bibliografia su onesearch. Per aiuto contatta la tua biblioteca”

Chi lo adotta

Metodi Avanzati per il Controllo Microbiologico con Laboratorio – Prof. Lisa Granchi (canale unico)Food Design e Innovazione dei Prodotti Alimentari · Laurea magistrale (LM-70) · 1º anno · 1º semestre · 6 CFU

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Metodi Avanzati per il Controllo Microbiologico con Laboratorio – Prof. Lisa Granchi Canale unico

Corso di laurea: Food Design e Innovazione dei Prodotti Alimentari · Laurea magistrale (LM-70) · 1º anno · 1º semestre · 6 CFU

Firenze · Scienze e Tecnologie Agrarie, Alimentari, Ambientali e Forestali (DAGRI) · 6 CFU · apri nel catalogo · Food Design e Innovazione dei Prodotti Alimentari · 1º anno · 1º semestre ›

Il docente indica 1 testo

Cocolin – Controlla la bibliografia su onesearchquesto libroCerca su Amazon ›Il prof non ha cambiato il libro dall'anno scorsoVerificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026

Bacheca del docente: cosa indica di studiare

Argomenti del programma: Importanza del controllo microbiologico per la sicurezza e la qualità degli alimenti. Criteri microbiologici e piani di campionamento secondo la normativa vigente. Metodi rapidi diretti coltura indipendenti. Metodi rapidi indiretti (tecniche impedometriche e di bioluminescenza, saggi immunologici). Tecniche molecolari per quantificare, identificare e tipizzare microrganismi di interesse alimentare.

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