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Principi Generali di Composizione degli Alimenti e di Nutrizione – prof. Alessandra Pecorelli

Scienze Motorie – sede di Ferrara · Università degli Studi di Ferrara · 1º anno · 1º semestre · 6 CFU · canale unico

Libri del canale

Principi Generali di Composizione degli Alimenti e di Nutrizione 6 CFU

APProf. Alessandra Pecorelli Canale unico
Di – Lorenzini Malaguti ALIMENTAZIONE PER LO SPORT E…Il prof non ha cambiato il libro dall'anno scorsoVerificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026
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Cappelli – Principi di chimica degli alimentiVerificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026
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Cabras – Chimica degli alimentiIl prof non ha cambiato il libro dall'anno scorsoVerificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026
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Arienti – Le basi molecolari della nutrizioneIl prof non ha cambiato il libro dall'anno scorsoVerificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026
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Testi principali

Di – Alimentazione per lo sport e il benessereVerificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026
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Di – Alimentazione per lo sport e il benessereVerificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026
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Giampietro – L’alimentazione per l’esercizio fisico e lo sportVerificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026
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Documenti di riferimento e approfondimento

Crea – Linee guida per una sana alimentazioneVerificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026
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Libri consigliati nell'a.a. 2025/2026
Cappelli – Principi di chimica degli alimentiCerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026
Mariani – Alimentazione e nutrizione umanaCerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026
Biagi PG, Di Giulio A, Fiorilli A, LorenziniCerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026
Biagi PG – Alimentazione per lo sport e la saluteCerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026
Cappelli P & Vannucchi VCerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026
Fatati – Dietetica e Nutrizione, terapia e organizzazioneCerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026
Bacheca del docente: cosa indica di studiare
  • Ulteriori letture e documenti istituzionali saranno indicati durante le lezioni e resi disponibili nella piattaforma didattica.

Argomenti del programma: ------------------------------------------------------------ Modulo: 65960 - MACRO E MICRO NUTRIENTI ------------------------------------------------------------ Principi nutritivi organici (definizione, classificazione e funzione): proteine, glucidi, lipidi, vitamine. Particolare attenzione alla classificazione e struttura chimica dei principali nutrienti.

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Testi d'esame di Principi Generali di Composizione degli Alimenti e di Nutrizione del prof. Alessandra Pecorelli, canale unico, corso di laurea in Scienze Motorie – sede di Ferrara (Laurea triennale (L-22)), Università degli Studi di Ferrara, 1º anno · 1º semestre · 6 CFU, a.a. 2026/2027. Libri adottati: Di – Lorenzini Malaguti ALIMENTAZIONE PER LO SPORT E…; Cappelli – Principi di chimica degli alimenti; Cabras – Chimica degli alimenti; Arienti – Le basi molecolari della nutrizione; Di – Alimentazione per lo sport e il benessere; Giampietro – L’alimentazione per l’esercizio fisico e lo sport; Crea – Linee guida per una sana alimentazione.

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Vedi anche: Prof. Alessandra Pecorelli · Principi Generali di Composizione degli Alimenti e di Nutrizione a Ferrara (tutti i canali)