Prof. Alessandra Pecorelli

Università degli Studi di Ferrara · Dipartimento di Neuroscienze e Riabilitazione · libri consigliati e cosa studiare, a.a. 2026/2027

Libri adottati dal prof. Alessandra Pecorelli

Di – Lorenzini Malaguti ALIMENTAZIONE PER LO SPORT E… – Principi Generali di Composizione degli Alimenti e di Nutrizione (Scienze Motorie – sede di Ferrara, 1º anno · 1º semestre · 6 CFU)
Cappelli – Principi di chimica degli alimenti – Principi Generali di Composizione degli Alimenti e di Nutrizione (Scienze Motorie – sede di Ferrara, 1º anno · 1º semestre · 6 CFU)
Cabras – Chimica degli alimenti – Principi Generali di Composizione degli Alimenti e di Nutrizione (Scienze Motorie – sede di Ferrara, 1º anno · 1º semestre · 6 CFU)
Arienti – Le basi molecolari della nutrizione – Principi Generali di Composizione degli Alimenti e di Nutrizione (Scienze Motorie – sede di Ferrara, 1º anno · 1º semestre · 6 CFU)
Di – Alimentazione per lo sport e il benessere – Principi Generali di Composizione degli Alimenti e di Nutrizione (Scienze Motorie – sede di Ferrara, 1º anno · 1º semestre · 6 CFU)
Giampietro – L’alimentazione per l’esercizio fisico e lo sport – Principi Generali di Composizione degli Alimenti e di Nutrizione (Scienze Motorie – sede di Ferrara, 1º anno · 1º semestre · 6 CFU)
Crea – Linee guida per una sana alimentazione – Principi Generali di Composizione degli Alimenti e di Nutrizione (Scienze Motorie – sede di Ferrara, 1º anno · 1º semestre · 6 CFU)
Di – Alimentazione per lo sport e il benessere,… – Nutrizione e Attivita' Fisica (Scienze Motorie per la Salute – sede di Ferrara, 1º anno · annuale · 6 CFU)

Materie del prof. Alessandra Pecorelli

Principi Generali di Composizione degli Alimenti e di Nutrizione Canale unico

Corso di laurea: Scienze Motorie – sede di Ferrara · Laurea triennale (L-22) · 1º anno · 1º semestre · 6 CFU

Ferrara · Dipartimento di Neuroscienze e Riabilitazione · 6 CFU · apri nel catalogo · Scienze Motorie – sede di Ferrara · 1º anno · 1º semestre ›

Il docente indica 8 testi · da studiare tutti

Di – Lorenzini Malaguti ALIMENTAZIONE PER LO SPORT E…Cerca su Amazon ›Il prof non ha cambiato il libro dall'anno scorsoVerificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026

Cappelli – Principi di chimica degli alimenti Cerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026

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Cabras – Chimica degli alimenti Cerca su Amazon ›Il prof non ha cambiato il libro dall'anno scorsoVerificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026

Arienti – Le basi molecolari della nutrizione Cerca su Amazon ›Il prof non ha cambiato il libro dall'anno scorsoVerificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026

Testi principali

Di – Alimentazione per lo sport e il benessere Cerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026

Giampietro – L’alimentazione per l’esercizio fisico e lo sport Cerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026

Documenti di riferimento e approfondimento

Crea – Linee guida per una sana alimentazione Cerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026

Libri consigliati nell'a.a. 2025/2026

Cappelli – Principi di chimica degli alimenti Cerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026

Mariani – Alimentazione e nutrizione umana Cerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026

Biagi PG, Di Giulio A, Fiorilli A, Lorenzini Cerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026

Biagi PG – Alimentazione per lo sport e la salute Cerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026

Cappelli P & Vannucchi V Cerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026

Fatati – Dietetica e Nutrizione, terapia e organizzazione Cerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026

Bacheca del docente: cosa indica di studiare

Ulteriori letture e documenti istituzionali saranno indicati durante le lezioni e resi disponibili nella piattaforma didattica.

Argomenti del programma: ------------------------------------------------------------ Modulo: 65960 - MACRO E MICRO NUTRIENTI ------------------------------------------------------------ Principi nutritivi organici (definizione, classificazione e funzione): proteine, glucidi, lipidi, vitamine. Particolare attenzione alla classificazione e struttura chimica dei principali nutrienti.

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Nutrizione e Attivita' Fisica Canale unico

Corso di laurea: Scienze Motorie per la Salute – sede di Ferrara · Laurea triennale (L-22) · 1º anno · annuale · 6 CFU

Ferrara · Dipartimento di Scienze dell'Ambiente e della Prevenzione · 6 CFU · apri nel catalogo · Scienze Motorie per la Salute – sede di Ferrara · 1º anno ›

Il docente indica 2 testi · da studiare tutti

Di – Alimentazione per lo sport e il benessere,…Cerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026

Bacheca del docente: cosa indica di studiare

Argomenti del programma: Il corso è strutturato per offrire conoscenze di base su: − Bioenergetica: dispendio energetico; metabolismo di base e di attività. − Valutazione del dispendio energetico: calorimetria diretta, indiretta e metodi non calorimetrici. − Alimentazione e salute: fabbisogni e standard nutrizionali (LARN, RDA); linee guida per una sana alimentazione; dieta mediterranea e piramide alimentare.

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Domande frequenti

Quali libri consiglia il prof. Alessandra Pecorelli per Principi Generali di Composizione degli Alimenti e di Nutrizione?

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