Alimenti di Origine Vegetale – prof. Luigi Bavaresco
Scienze e tecnologie alimentari · Università Cattolica del Sacro Cuore - sede di Piacenza · 1º anno · tutto l'anno (semestre non indicato) · scienze e tecnologie alimentari · 8 CFU · canale unico
Argomenti del programma: CFU Classificazione merceologica-alimentare e diffusione geografica dei prodotti vegetali e della frutticoltura in particolare. Elementi di morfologia e fisiologia, ciclo vitale e annuale (vegetativo e riproduttivo), con particolare riferimento alla fruttificazione.
Testi d'esame di Alimenti di Origine Vegetale del prof. Luigi Bavaresco, canale unico, corso di laurea in Scienze e tecnologie alimentari (Laurea triennale (L-26)), Università Cattolica del Sacro Cuore - sede di Piacenza, 1º anno · tutto l'anno (semestre non indicato) · scienze e tecnologie alimentari · 8 CFU, a.a. 2026/2027. Libri adottati: AA.VV. – Arboricoltura generale; Sansavini – Manuale di ortofrutticoltura.
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