Prof. Alessandra Gallotta

Università degli Studi di Bari Aldo Moro · Dipartimento di Scienze del suolo, della pianta e degli alimenti. (Di.S.S.P.A.) · libri consigliati e cosa studiare, a.a. 2026/2027

Libri adottati dal prof. Alessandra Gallotta

Colelli G., Inglese P., 2021. Gestione della qualità – C.I. Qualità delle Produzioni Ortofrutticole (Scienze e Tecnologie Alimentari – sede di Bari, 3º anno · 2º semestre · 6 CFU)
Arboricoltura Generale. Patron Editore, 2012 – C.I. Qualità delle Produzioni Ortofrutticole (Scienze e Tecnologie Alimentari – sede di Bari, 3º anno · 2º semestre · 6 CFU)
Harvesting – Handling and storage – C.I. Qualità delle Produzioni Ortofrutticole (Scienze e Tecnologie Alimentari – sede di Bari, 3º anno · 2º semestre · 6 CFU)

Materie del prof. Alessandra Gallotta

I.C. Innovation in Fruit And Vegetable Crops – con Prof. Angelo Signore Canale unico

Corso di laurea: Innovation Development in Agri-food Systems (ideas) – sede di Bari · Laurea magistrale (LM-69) · 2º anno · 1º semestre · 9 CFU

Bari · Dipartimento di Scienze del suolo, della pianta e degli alimenti. (Di.S.S.P.A.) · 9 CFU · apri nel catalogo

Il docente non ha ancora pubblicato i testi per questo canale.

Bacheca del docente: cosa indica di studiare

Modulo Frutticoltura (Gallotta): Tutto il materiale di insegnamento sarà reso disponibile agli studenti su piattaforma web (classe Teams).
Modulo Orticoltura (Signore): Il materiale didattico è disponibile nella Classe Teams: qibztc3

Argomenti del programma: Modulo Frutticoltura (Gallotta): L'obiettivo principale del corso è fornire agli studenti le conoscenze per identificare, curare e gestire le più importanti specie arboree da frutto semi-aride e subtropicali. In particolare, analizzare alcuni punti chiave che caratterizzano la filiera produttiva come la scelta delle specie più adatte all'ambiente, il clima, le tecniche agricole, il suolo e la gestione post-raccolta…

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C.I. Qualità delle Produzioni Ortofrutticole – con Prof. Massimiliano Renna Canale unico

Corso di laurea: Scienze e Tecnologie Alimentari – sede di Bari · Laurea triennale (L-26) · 3º anno · 2º semestre · 6 CFU

Bari · Dipartimento di Scienze del suolo, della pianta e degli alimenti. (Di.S.S.P.A.) · 6 CFU · apri nel catalogo · Scienze e Tecnologie Alimentari – sede di Bari · 3º anno · 2º semestre ›

Il docente indica 3 testi · da studiare tutti

Colelli G., Inglese P., 2021. Gestione della qualità Cerca su Amazon ›Da studiare: Pp. 470Verificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026

Arboricoltura Generale. Patron Editore, 2012 Cerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026

Harvesting – Handling and storage Cerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026

Bacheca del docente: cosa indica di studiare

Appunti delle lezioni e materiale didattico distribuito durante il corso.

Argomenti del programma: Il corso affronta il concetto di qualità delle produzioni ortofrutticole, analizzandone le componenti organolettiche, nutrizionali, nutraceutiche e igienico-sanitarie, nonché gli aspetti normativi cogenti e volontari che ne disciplinano la produzione e la commercializzazione.

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Domande frequenti

Quali libri consiglia il prof. Alessandra Gallotta per C.I. Qualità delle Produzioni Ortofrutticole?

Colelli G., Inglese P., 2021. Gestione della qualità; Arboricoltura Generale. Patron Editore, 2012; Harvesting – Handling and storage