Biotecnologie per la Qualità e la Tracciabilità dei Prodotti di Origine Animale – prof. Elena Ciani

Biotecnologie per la Qualità e la Sicurezza dell'Alimentazione – sede di Bari · Università degli Studi di Bari Aldo Moro · 1º anno · 1º semestre · 6 CFU · canale unico

Libri del canale

Biotecnologie per la Qualità e la Tracciabilità dei Prodotti di Origine Animale 6 CFU

ECProf. Elena Ciani Canale unico

Il docente indica 2 testi · da studiare tutti

Mariani – Biochimica e biotecnologia del rumineIl prof non ha cambiato il libro dall'anno scorsoVerificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026

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Animals – Genetics and Meat QualityIl prof non ha cambiato il libro dall'anno scorsoVerificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026

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Bacheca del docente: cosa indica di studiare

Argomenti del programma: Generalità sul sistema ruminale. Interventi biotecnologici a livello ruminale. Aspetti qualitativi della produzione di carne e latte. Richiami di anatomia e fisiologia. Fattori di variabilità degli attributi qualitativi delle produzioni zootecniche. Interventi biotecnologici. Aspetti qualitativi delle produzioni avicole. Fattori di variabilità degli attributi qualitativi. Interventi biotecnologici.

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Testi d'esame di Biotecnologie per la Qualità e la Tracciabilità dei Prodotti di Origine Animale del prof. Elena Ciani, canale unico, corso di laurea in Biotecnologie per la Qualità e la Sicurezza dell'Alimentazione – sede di Bari (Laurea magistrale (LM-7)), Università degli Studi di Bari Aldo Moro, 1º anno · 1º semestre · 6 CFU, a.a. 2026/2027. Libri adottati: Mariani – Biochimica e biotecnologia del rumine; Animals – Genetics and Meat Quality.

Altre materie del prof. Ciani

Genetica e Miglioramento Genetico delle Popolazioni Animali di Interesse Zootecnico · Biotecnologie Industriali per lo Sviluppo Sostenibile – sede di Bari · 3º anno · 1º semestre · Biss/agro-ind · 6 CFU
Genetica Generale e Miglioramento Genetico delle Specie Marine Allevate · Scienze delle Produzioni e delle Risorse del Mare – sede di Taranto · 1º anno · 2º semestre · 6 CFU

Vedi anche: Prof. Elena Ciani · Biotecnologie per la Qualità e la Tracciabilità dei Prodotti di Origine Animale a Bari (tutti i canali)