Animals – Genetics and Meat Quality

Name: Animals – Genetics and Meat Quality
Author: Animals

Libro adottato a Bari, a.a. 2026/2027 · 1 canale

«Animals – Genetics and Meat Quality» è adottato per Biotecnologie per la Qualità e la Tracciabilità dei Prodotti di Origine Animale dal prof. Elena Ciani (Biotecnologie per la Qualità e la Sicurezza dell'Alimentazione – sede di Bari – Bari).

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Come lo indica il docente: A.A.V.V. Muscle Development of Livestock Animals: Physiology, Genetics and Meat Quality. MFW Te Pas, HP Haagsman And ME Everts Editors (2004) http://www.nup.com/

Chi lo adotta

Biotecnologie per la Qualità e la Tracciabilità dei Prodotti di Origine Animale – Prof. Elena Ciani (canale unico)Biotecnologie per la Qualità e la Sicurezza dell'Alimentazione – sede di Bari · Laurea magistrale (LM-7) · 1º anno · 1º semestre · 6 CFU

Programma e testi di ogni canale

Biotecnologie per la Qualità e la Tracciabilità dei Prodotti di Origine Animale – Prof. Elena Ciani Canale unico

Corso di laurea: Biotecnologie per la Qualità e la Sicurezza dell'Alimentazione – sede di Bari · Laurea magistrale (LM-7) · 1º anno · 1º semestre · 6 CFU

Bari · Dipartimento di Scienze del suolo, della pianta e degli alimenti. (Di.S.S.P.A.) · 6 CFU · apri nel catalogo · Biotecnologie per la Qualità e la Sicurezza dell'Alimentazione – sede di Bari · 1º anno · 1º semestre ›

Il docente indica 2 testi · da studiare tutti

Mariani – Biochimica e biotecnologia del rumine Cerca su Amazon ›Il prof non ha cambiato il libro dall'anno scorsoVerificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026

Animals – Genetics and Meat Qualityquesto libroCerca su Amazon ›Il prof non ha cambiato il libro dall'anno scorsoVerificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026

Bacheca del docente: cosa indica di studiare

Argomenti del programma: Generalità sul sistema ruminale. Interventi biotecnologici a livello ruminale. Aspetti qualitativi della produzione di carne e latte. Richiami di anatomia e fisiologia. Fattori di variabilità degli attributi qualitativi delle produzioni zootecniche. Interventi biotecnologici. Aspetti qualitativi delle produzioni avicole. Fattori di variabilità degli attributi qualitativi. Interventi biotecnologici.

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Si studia insieme a

Mariani – Biochimica e biotecnologia del rumine