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Prof. Samantha Reale

Università degli Studi dell'Aquila · Dipartimento di Medicina Clinica, Sanita' Pubblica, Scienze della Vita e dell'Ambiente · libri consigliati e cosa studiare, a.a. 2026/2027

Libri adottati dal prof. Samantha Reale

Materie del prof. Samantha Reale

Chimica e Tossicologia Ambientale – con Prof. Carlo Zamponi, Prof. Riccardo Mastrantonio Canale unico

Corso di laurea: Tecniche della Prevenzione nell'Ambiente e Nei Luoghi di Lavoro (abilitante alla Professione Sanitaria di Tecnico della Prevenzione nell'Ambiente e Nei Luoghi di Lavoro) – sede di L'Aquila · Laurea triennale (L/SNT4) · 2º anno · 1º semestre · 9 CFU

L'Aquila · Dipartimento di Medicina Clinica, Sanita' Pubblica, Scienze della Vita e dell'Ambiente · 9 CFU · apri nel catalogo · Tecniche della Prevenzione nell'Ambiente e Nei Luoghi di Lavoro (abilitante alla Professione Sanitaria di Tecnico della Prevenzione nell'Ambiente e Nei Luoghi di Lavoro) – sede di L'Aquila · 2º anno · 1º semestre ›

Cappelli – Principi di Chimica degli AlimentiCerca su Amazon ›Il prof non ha cambiato il libro dall'anno scorsoVerificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026
Bacheca del docente: cosa indica di studiare

Argomenti del programma: ------------------------------------------------------------ Modulo: D0700 - CHIMICA DEGLI ALIMENTI ------------------------------------------------------------ 01_La chimica degli alimenti oggi. Considerazioni e definizioni. Principi nutritivi. Struttura, caratteristiche, funzioni e classificazione di: lipidi, glucidi, proteine, vitamine, sali minerali e acqua. Nutraceutici e Alimenti funzionali.

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Chimica Bioanalitica Canale unico

Corso di laurea: Scienze Chimiche – sede di L'Aquila · Laurea magistrale (LM-54) · 2º anno · 1º semestre · Curriculum Metodi Analitici e Computazionali · 6 CFU

L'Aquila · Dipartimento di Scienze Fisiche e Chimiche · 6 CFU · apri nel catalogo · Scienze Chimiche – sede di L'Aquila · 2º anno · 1º semestre ›

Maccarrone – Metodologie biochimiche e biomolecolariCerca su Amazon ›Il prof non ha cambiato il libro dall'anno scorsoDa studiare: P.Ugo, P.Marafini, M.Meneghello Bioanalytical Chemistry - From Biomolecular Recognition to Nanobiosensing, De GruyterVerificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026
Bacheca del docente: cosa indica di studiare
  • Materiale bibliografico fornito dal docente

Argomenti del programma: 00. Introduzione (0.1CFU) Definizioni e ambiti della chimica bioanalitica. Contenuti del corso. 01. Tecniche Cromatografiche (1CFU) Cenni sulla purificazione delle proteine. Tecniche cromatografiche per la purificazione di proteine FPLC (Fast Protein Liquid Chromatography): Cromatografia a scambio ionico (IEX); Cromatografia per interazione idrofobica (HIC); Cromatografia di Affinità (AC) e Dynabeads; Cromatografia…

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Metodi Fisici in Chimica Organica Canale unico

Corso di laurea: Scienze Chimiche – sede di L'Aquila · Laurea magistrale (LM-54) · 1º anno · 2º semestre · 12 CFU

L'Aquila · Dipartimento di Scienze Fisiche e Chimiche · 12 CFU · apri nel catalogo

Il docente non ha ancora pubblicato i testi per questo canale.

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Analisi di Alimenti Canale unico

Corso di laurea: Scienze Chimiche – sede di L'Aquila · Laurea magistrale (LM-54) · 2º anno · 2º semestre · 6 CFU / esame facoltativo · Curriculum Metodi Analitici e Computazionali · 6 CFU

L'Aquila · Dipartimento di Scienze Fisiche e Chimiche · 6 CFU · apri nel catalogo · Scienze Chimiche – sede di L'Aquila · 2º anno · 2º semestre ›

Mannina – Ritieni La chimica e gli alimentiCerca su Amazon ›Il prof non ha cambiato il libro dall'anno scorsoVerificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026
Bacheca del docente: cosa indica di studiare
  • Materiale bibliografico fornito dal docente slides delle lezioni

Argomenti del programma: 0.5 CFU - Introduzione Analisi degli alimenti: Definizione di alimento. Scienze che studiano gli alimenti. Ruolo della chimica analitica nello studio degli alimenti. Metodiche e tecniche analitiche nell’Analisi di Alimenti. Tecniche analitiche nello studio degli alimenti, loro evoluzione e sfide. Tecniche spettroscopiche e spettrometriche, tecniche cromatografiche nell’analisi di alimenti.

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Domande frequenti

Quali libri consiglia il prof. Samantha Reale per Chimica e Tossicologia Ambientale?

Cappelli – Principi di Chimica degli Alimenti

Quali libri consiglia il prof. Samantha Reale per Chimica Bioanalitica?

Maccarrone – Metodologie biochimiche e biomolecolari

Quali libri consiglia il prof. Samantha Reale per Analisi di Alimenti?

Mannina – Ritieni La chimica e gli alimenti