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Analisi di Alimenti – L'Aquila

Università degli Studi dell'Aquila · Dipartimento di Scienze Fisiche e Chimiche · tutti i canali con docenti e libri, a.a. 2026/2027

Prof. Samantha Reale Canale unico

Corso di laurea: Scienze Chimiche – sede di L'Aquila · Laurea magistrale (LM-54) · 2º anno · 2º semestre · 6 CFU / esame facoltativo · Curriculum Metodi Analitici e Computazionali · 6 CFU

L'Aquila · Dipartimento di Scienze Fisiche e Chimiche · 6 CFU · apri nel catalogo · Scienze Chimiche – sede di L'Aquila · 2º anno · 2º semestre ›

Mannina – Ritieni La chimica e gli alimentiCerca su Amazon ›Il prof non ha cambiato il libro dall'anno scorsoVerificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026
Bacheca del docente: cosa indica di studiare
  • Materiale bibliografico fornito dal docente slides delle lezioni

Argomenti del programma: 0.5 CFU - Introduzione Analisi degli alimenti: Definizione di alimento. Scienze che studiano gli alimenti. Ruolo della chimica analitica nello studio degli alimenti. Metodiche e tecniche analitiche nell’Analisi di Alimenti. Tecniche analitiche nello studio degli alimenti, loro evoluzione e sfide. Tecniche spettroscopiche e spettrometriche, tecniche cromatografiche nell’analisi di alimenti.

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