CEA casa editrice ambrosiana · 2019 · ISBN 9788808184948
7.6 / 10
Difficoltà alto
1 facoltà
lo adottano, in 1 ateneo2 docenti · 1 corso di laurea
Scheda libro
Titolo
La chimica e gli alimenti
Autori
a cura di Luisa Mannina, Maria Daglia, Alberto Ritieni
Editore
CEA casa editrice ambrosiana, 2019
Edizione
2019
ISBN
9788808184948
Lingua
Italiano
Pagine
n.d.
Tipo
Manuale universitario
Studio
≈ 3 settimane
Cosa si studia con questo libro Mannina – La Chimica e gli Alimenti: di cosa parla
La Chimica e gli Alimenti, scritto da tre autori e pubblicato dalla Casa Editrice Ambrosiana, tratta la composizione chimica degli alimenti. Compare tra le letture di stage IV, integratori alimentari e chimica degli alimenti e dei prodotti dietetici con elementi di nutraceutica. I programmi collegati comprendono concetti introduttivi su composizione degli alimenti e sicurezza alimentare, l'importanza di una buona alimentazione per il benessere e le patologie legate all'assunzione di specifici nutrienti. È adatto a studenti di farmacia, scienze della nutrizione e discipline affini che si occupano di alimenti e integratori.
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Di cosa si tratta: Concetti introduttivi sulla composizione chimica degli alimenti e sulla sicurezza alimentare formano la parte generale, a cui segue una parte speciale. Viene messa in evidenza l'importanza di una buona alimentazione per il benessere della persona e l'esistenza di patologie legate all'assunzione di specifici nutrienti, con riferimento anche ai prodotti dietetici e alla nutraceutica indicati nel titolo.
Tempo consigliato per preparare l’esame: ≈ 3 settimane
F.Evangelisti e P.Restani: Prodotti Dietetici: chimica, tecnologia e impiego (Piccin) · Al fine di favorire lo studente in termini di metodo e continuità nello studio, la distribuzione integrata dei due testi consigliati lungo l’arco temporale di durata del corso potrebbe essere così ipotizzata:
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Domande frequenti su Mannina – La Chimica e gli Alimenti
Per quale esame serve Mannina – La Chimica e gli Alimenti?
È indicato per Chimica degli Alimenti e dei Prodotti Dietetici con Elementi di Nutraceutica a Sapienza, dai docenti Andrea Salvo, Giacomo Di Matteo. A.a. 2026/2027.
Quali libri indica il prof. Andrea Salvo per Chimica degli Alimenti e dei Prodotti Dietetici con Elementi di Nutraceutica?
Per Chimica degli Alimenti e dei Prodotti Dietetici con Elementi di Nutraceutica (Sapienza) il prof. Andrea Salvo indica Mannina – La Chimica e gli Alimenti; l'elenco completo dei testi, obbligatori e facoltativi, è nella sezione «Chi lo adotta» di questa pagina.
Qual è il prezzo migliore di Mannina – La Chimica e gli Alimenti?
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Quanto tempo serve per studiare Mannina – La Chimica e gli Alimenti?
≈ 3 settimane: il tempo è calcolato sulle pagine del libro e sui crediti dell'esame.
Qual è l'ISBN di Mannina – La Chimica e gli Alimenti?
L'ISBN è 9788808184948 (editore CEA casa editrice ambrosiana).
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Come leggere questi datiCome è calcolata la difficoltà ›
Crediti (CFU)
50%
1 CFU = 25 ore di studio (dato ufficiale). Più crediti, più ore.
Densità di lettura
50%
pagine dei libri indicati divisi per i CFU (pagine dalla scheda SBN; se non note, una stima di 400 pagine a libro).
Ogni esame si confronta solo con quelli della sua area (scientifico-tecnica, umanistica, giuridico-sociale, sanitaria, economica): un esame di lettere non viene misurato con matematica. Il numero 1-10 è la posizione dell'esame nella sua area; per il libro si fa la media degli esami che lo adottano. Non contano anno di corso, laurea triennale o magistrale e lunghezza del programma: non dicono quanto si studia. È una stima del carico, non una difficoltà misurata.
Atenei e facoltà in ordine di diffusione. Per ogni esame: docente, corso di laurea, facoltà e il confronto con gli altri libri che indica.
Controlla sempre la scheda dell'esame. Le informazioni vengono dalle schede ufficiali degli atenei e possono cambiare o contenere errori: prima di acquistare verifica i testi sulla scheda ufficiale dell'esame (la trovi linkata in ogni esame) e, nel dubbio, chiedi al docente.
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