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Prof. Riccardo Mastrantonio

Università degli Studi dell'Aquila · Dipartimento di Medicina Clinica, Sanita' Pubblica, Scienze della Vita e dell'Ambiente · libri consigliati e cosa studiare, a.a. 2026/2027

Libri adottati dal prof. Riccardo Mastrantonio

Materie del prof. Riccardo Mastrantonio

Chimica e Tossicologia Ambientale – con Prof. Samantha Reale, Prof. Carlo Zamponi Canale unico

Corso di laurea: Tecniche della Prevenzione nell'Ambiente e Nei Luoghi di Lavoro (abilitante alla Professione Sanitaria di Tecnico della Prevenzione nell'Ambiente e Nei Luoghi di Lavoro) – sede di L'Aquila · Laurea triennale (L/SNT4) · 2º anno · 1º semestre · 9 CFU

L'Aquila · Dipartimento di Medicina Clinica, Sanita' Pubblica, Scienze della Vita e dell'Ambiente · 9 CFU · apri nel catalogo · Tecniche della Prevenzione nell'Ambiente e Nei Luoghi di Lavoro (abilitante alla Professione Sanitaria di Tecnico della Prevenzione nell'Ambiente e Nei Luoghi di Lavoro) – sede di L'Aquila · 2º anno · 1º semestre ›

Cappelli – Principi di Chimica degli AlimentiCerca su Amazon ›Il prof non ha cambiato il libro dall'anno scorsoVerificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026
Bacheca del docente: cosa indica di studiare

Argomenti del programma: ------------------------------------------------------------ Modulo: D0700 - CHIMICA DEGLI ALIMENTI ------------------------------------------------------------ 01_La chimica degli alimenti oggi. Considerazioni e definizioni. Principi nutritivi. Struttura, caratteristiche, funzioni e classificazione di: lipidi, glucidi, proteine, vitamine, sali minerali e acqua. Nutraceutici e Alimenti funzionali.

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Domande frequenti

Quali libri consiglia il prof. Riccardo Mastrantonio per Chimica e Tossicologia Ambientale?

Cappelli – Principi di Chimica degli Alimenti