Libri UniversitariApri il catalogo

Prof. Davide Tagliazucchi

Università degli Studi di Modena e Reggio Emilia · Dipartimento di Scienze della Vita · libri consigliati e cosa studiare, a.a. 2026/2027

Libri adottati dal prof. Davide Tagliazucchi

Materie del prof. Davide Tagliazucchi

Composti Bioattivi e Nutraceutici Canale unico

Corso di laurea: Bioscienze – sede di Modena · Laurea magistrale (LM-6) · esame facoltativo · 3 CFU

Modena e Reggio Emilia · Dipartimento di Scienze della Vita · 3 CFU · apri nel catalogo

Il docente non ha ancora pubblicato i testi per questo canale.

Apri la scheda ufficiale ›
Aiutaci a tenerci aggiornati
Il prof ha indicato altri libri, pagine o modifiche? Scrivicelo.

Biochimica Generale Canale unico

Corso di laurea: Chimica e Tecnologia Farmaceutiche – sede di Modena · Ciclo unico (LM-13) · 2º anno · 1º semestre · 6 CFU

Modena e Reggio Emilia · Dipartimento di Scienze della Vita · 6 CFU · apri nel catalogo · Chimica e Tecnologia Farmaceutiche – sede di Modena · 2º anno · 1º semestre ›

Uno a scelta tra

Nelson – Devlin Biochimica con aspetti clinico-farmaceuticiCerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026
Libri consigliati nell'a.a. 2025/2026
D. L. Nelson, M. M. Cox I PrincipiCerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026
Tymoczko Berg – Stryer Principi di BiochimicaCerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026
Bacheca del docente: cosa indica di studiare

Argomenti del programma: • Proteine-1 CFU (8 ore) Struttura primaria secondaria terziaria e quaternaria delle proteine; folding, Heat Shock proteins. Interazioni, covalenti e non, che stabilizzano le strutture. Denaturazione. Proteine specializzate. Proteine fibrose, cheratine, collageno (sintesi), vitamina C e suoi ruoli. Struttura delle immunoglobuline. Emoglobina. Trasporto dell'O2 nel sangue. Struttura di emoglobina e mioglobina; eme.

Apri la scheda ufficiale ›
Aiutaci a tenerci aggiornati
Il prof ha indicato altri libri, pagine o modifiche? Scrivicelo.

Metodologie Biochimiche Agroalimentari Canale unico

Corso di laurea: Controllo e Sicurezza degli Alimenti (re) – sede di Reggio nell'Emilia · Laurea magistrale (LM-70) · 2º anno · 1º semestre · 6 CFU

Modena e Reggio Emilia · Dipartimento di Scienze della Vita · 6 CFU · apri nel catalogo · Controllo e Sicurezza degli Alimenti (re) – sede di Reggio nell'Emilia · 2º anno · 1º semestre ›

Wilson – Metodologia BiochimicaCerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026
Libri consigliati nell'a.a. 2025/2026
Wilson – Metodologia BiochimicaCerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026
Bacheca del docente: cosa indica di studiare

Argomenti del programma: La suddivisione dei contenuti in CFU è da intendersi indicativa. Essa può infatti subire modifiche nel corso dell’insegnamento a seconda della risposta della classe. 0,5 CFU: Tecniche di sperimentazione in vitro ed in vivo. Spettroscopia di assorbimento UV-Vis: principi fisici dell'assorbimento; legge di Lambert-Beer; strumentazione e applicazioni. Colture cellulari: linee cellulari primarie e continue.

Apri la scheda ufficiale ›
Aiutaci a tenerci aggiornati
Il prof ha indicato altri libri, pagine o modifiche? Scrivicelo.

Composti Bioattivi e Nutraceutici Canale unico

Corso di laurea: Controllo e Sicurezza degli Alimenti (re) – sede di Reggio nell'Emilia · Laurea magistrale (LM-70) · esame facoltativo · 3 CFU

Modena e Reggio Emilia · Dipartimento di Scienze della Vita · 3 CFU · apri nel catalogo

Il docente non ha ancora pubblicato i testi per questo canale.

Bacheca del docente: cosa indica di studiare
  • Materiale ed articoli scientifici forniti dal docente

Argomenti del programma: 0,5 CFU (4 ore): Struttura, classificazione e distribuzione negli alimenti vegetali delle principali classi di composti fenolici. Effetto dei processi tecnologici sui composti fenolici in alimenti di origine vegetale. 0,5 CFU (4 ore): Assorbimento, biodisponibilità e metabolismo dei composti fenolici.

Apri la scheda ufficiale ›
Aiutaci a tenerci aggiornati
Il prof ha indicato altri libri, pagine o modifiche? Scrivicelo.

Domande frequenti

Quali libri consiglia il prof. Davide Tagliazucchi per Biochimica Generale?

Nelson – Devlin Biochimica con aspetti clinico-farmaceutici

Quali libri consiglia il prof. Davide Tagliazucchi per Metodologie Biochimiche Agroalimentari?

Wilson – Metodologia Biochimica