Biochimica Generale – Modena e Reggio Emilia

Università degli Studi di Modena e Reggio Emilia · Dipartimento di Scienze della Vita · tutti i canali con docenti e libri, a.a. 2026/2027

Prof. Davide Tagliazucchi Canale unico

Corso di laurea: Chimica e Tecnologia Farmaceutiche – sede di Modena · Ciclo unico (LM-13) · 2º anno · 1º semestre · 6 CFU

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Bacheca del docente: cosa indica di studiare

Argomenti del programma: • Proteine-1 CFU (8 ore) Struttura primaria secondaria terziaria e quaternaria delle proteine; folding, Heat Shock proteins. Interazioni, covalenti e non, che stabilizzano le strutture. Denaturazione. Proteine specializzate. Proteine fibrose, cheratine, collageno (sintesi), vitamina C e suoi ruoli. Struttura delle immunoglobuline. Emoglobina. Trasporto dell'O2 nel sangue. Struttura di emoglobina e mioglobina; eme.

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