Prof. Sergio Ghidini

Università degli Studi di Milano · Facoltà di Medicina Veterinaria · libri consigliati e cosa studiare, a.a. 2026/2027

Libri adottati dal prof. Sergio Ghidini

Nielsen – Nielsen's Food Analysis – Analisi degli Alimenti di Origine Animale Ai Fini della Sicurezza Alimentare (Allevamento e benessere degli animali d'affezione, esame facoltativo · 3 CFU)

Materie del prof. Sergio Ghidini

Analisi degli Alimenti di Origine Animale Ai Fini della Sicurezza Alimentare Canale unico

Corso di laurea: Allevamento e benessere degli animali d'affezione · Laurea triennale (L-38) · esame facoltativo · 3 CFU

Statale di Milano · Facoltà di Medicina Veterinaria · 3 CFU · apri nel catalogo · Allevamento e benessere degli animali d'affezione · 3º anno · 2º semestre ›

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Argomenti del programma: - Lezioni: 2 CFU pari a 16 ore A cosa servono le determinazioni analitiche sugli alimenti: · L'etichettatura degli alimenti - Regolamento UE 1169/2011 ed etichettatura nutrizionale (1 ora) · Regolamento UE 1924/2006 sui claim nutrizionali (1 ora) · Le frodi alimentari (2 ore) · I contaminanti chimici ed il loro controllo - Regolamento UE 915/2023 (2 ore) Le analisi composizionali (2 ore) Le analisi vibrazionali: la…

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Zoonosi – con Prof. Camilla Luzzago, Prof. Valerio Bronzo, Prof. Maria Teresa Manfredi Canale unico

Corso di laurea: Medicina veterinaria a ciclo unico · Ciclo unico (LM-42) · 3º anno · 2º semestre · 7 CFU

Statale di Milano · Facoltà di Medicina Veterinaria · 7 CFU · apri nel catalogo

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Gestione e Certificazione dei Prodotti Alimentari con Sistemi Volontari di Qualità – con Prof. Sara Panseri, Prof. Guido Invernizzi, Prof. Davide Pravettoni, Prof. Raffaella Rossi Canale unico

Corso di laurea: Medicina veterinaria a ciclo unico · Ciclo unico (LM-42) · esame facoltativo · 8 CFU

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Ruolo del Veterinario nella Valutazione del Benessere Animale – con Prof. Sara Barbieri, Prof. Simona Cannas, Prof. Valentina Ferrante, Prof. Elisabetta Maria Bianca Francesca A Canali, Prof. Paola Fossati Canale unico

Corso di laurea: Medicina veterinaria a ciclo unico · Ciclo unico (LM-42) · esame facoltativo · 8 CFU

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Analisi degli Alimenti di Origine Animale Ai Fini della Sicurezza Alimentare Canale unico

Corso di laurea: Scienze delle produzioni animali · Laurea triennale (L-38) · esame facoltativo · 3 CFU

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Domande frequenti

Quali libri consiglia il prof. Sergio Ghidini per Analisi degli Alimenti di Origine Animale Ai Fini della Sicurezza Alimentare (Allevamento e benessere degli animali d'affezione, canale unico)?

Nielsen – Nielsen's Food Analysis

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