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Analisi degli Alimenti di Origine Animale Ai Fini della Sicurezza Alimentare – prof. Sergio Ghidini

Scienze delle produzioni animali · Università degli Studi di Milano · esame facoltativo · 3 CFU · canale unico

Testi d'esame di Analisi degli Alimenti di Origine Animale Ai Fini della Sicurezza Alimentare del prof. Sergio Ghidini, canale unico, corso di laurea in Scienze delle produzioni animali (Laurea triennale (L-38)), Università degli Studi di Milano, esame facoltativo · 3 CFU, a.a. 2026/2027. Libri adottati: Nielsen – Nielsen's Food Analysis.

Analisi degli Alimenti di Origine Animale Ai Fini della Sicurezza Alimentare – Prof. Sergio Ghidini Canale unico

Corso di laurea: Scienze delle produzioni animali · Laurea triennale (L-38) · esame facoltativo · 3 CFU

Statale di Milano · Facoltà di Medicina Veterinaria · 3 CFU · apri nel catalogo

Nielsen – Nielsen's Food AnalysisVai su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026
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Argomenti del programma: - Lezioni: 2 CFU pari a 16 ore A cosa servono le determinazioni analitiche sugli alimenti: · L'etichettatura degli alimenti - Regolamento UE 1169/2011 ed etichettatura nutrizionale (1 ora) · Regolamento UE 1924/2006 sui claim nutrizionali (1 ora) · Le frodi alimentari (2 ore) · I contaminanti chimici ed il loro controllo - Regolamento UE 915/2023 (2 ore) Le analisi composizionali (2 ore) Le analisi vibrazionali: la…

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