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Analisi degli Alimenti di Origine Animale Ai Fini della Sicurezza Alimentare – Statale di Milano

Università degli Studi di Milano · Facoltà di Medicina Veterinaria · tutti i canali con docenti e libri, a.a. 2026/2027

Prof. Sergio Ghidini Canale unico

Corso di laurea: Allevamento e benessere degli animali d'affezione · Laurea triennale (L-38) · esame facoltativo · 3 CFU

Statale di Milano · Facoltà di Medicina Veterinaria · 3 CFU · apri nel catalogo · Allevamento e benessere degli animali d'affezione · 3º anno · 2º semestre ›

Nielsen – Nielsen's Food AnalysisVai su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026
Bacheca del docente: cosa indica di studiare
  • Materiale sul sito sito Moodle

Argomenti del programma: - Lezioni: 2 CFU pari a 16 ore A cosa servono le determinazioni analitiche sugli alimenti: · L'etichettatura degli alimenti - Regolamento UE 1169/2011 ed etichettatura nutrizionale (1 ora) · Regolamento UE 1924/2006 sui claim nutrizionali (1 ora) · Le frodi alimentari (2 ore) · I contaminanti chimici ed il loro controllo - Regolamento UE 915/2023 (2 ore) Le analisi composizionali (2 ore) Le analisi vibrazionali: la…

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Prof. Sergio Ghidini Canale unico

Corso di laurea: Scienze delle produzioni animali · Laurea triennale (L-38) · esame facoltativo · 3 CFU

Statale di Milano · Facoltà di Medicina Veterinaria · 3 CFU · apri nel catalogo · Scienze delle produzioni animali · 3º anno · 2º semestre ›

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Argomenti del programma: - Lezioni: 2 CFU pari a 16 ore A cosa servono le determinazioni analitiche sugli alimenti: · L'etichettatura degli alimenti - Regolamento UE 1169/2011 ed etichettatura nutrizionale (1 ora) · Regolamento UE 1924/2006 sui claim nutrizionali (1 ora) · Le frodi alimentari (2 ore) · I contaminanti chimici ed il loro controllo - Regolamento UE 915/2023 (2 ore) Le analisi composizionali (2 ore) Le analisi vibrazionali: la…

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