Nielsen – Nielsen's Food Analysis

Name: Nielsen – Nielsen's Food Analysis
Author: Nielsen

Libro adottato a Statale di Milano, a.a. 2026/2027 · 2 canali

«Nielsen – Nielsen's Food Analysis» è adottato per Analisi degli Alimenti di Origine Animale Ai Fini della Sicurezza Alimentare dal prof. Sergio Ghidini (Allevamento e benessere degli animali d'affezione, Scienze delle produzioni animali – Statale di Milano).

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Come lo indica il docente: Nielsen, S. Suzanne. - Nielsen's Food Analysis (2024) - Disponibile su Minerva

Chi lo adotta

Analisi degli Alimenti di Origine Animale Ai Fini della Sicurezza Alimentare – Prof. Sergio Ghidini (canale unico)Allevamento e benessere degli animali d'affezione · Laurea triennale (L-38) · esame facoltativo · 3 CFU
Analisi degli Alimenti di Origine Animale Ai Fini della Sicurezza Alimentare – Prof. Sergio Ghidini (canale unico)Scienze delle produzioni animali · Laurea triennale (L-38) · esame facoltativo · 3 CFU

Programma e testi di ogni canale

Analisi degli Alimenti di Origine Animale Ai Fini della Sicurezza Alimentare – Prof. Sergio Ghidini Canale unico

Corso di laurea: Allevamento e benessere degli animali d'affezione · Laurea triennale (L-38) · esame facoltativo · 3 CFU

Statale di Milano · Facoltà di Medicina Veterinaria · 3 CFU · apri nel catalogo · Allevamento e benessere degli animali d'affezione · 3º anno · 2º semestre ›

Il docente indica 1 testo

Nielsen – Nielsen's Food Analysisquesto libroVai su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026

Bacheca del docente: cosa indica di studiare

Materiale sul sito sito Moodle

Argomenti del programma: - Lezioni: 2 CFU pari a 16 ore A cosa servono le determinazioni analitiche sugli alimenti: · L'etichettatura degli alimenti - Regolamento UE 1169/2011 ed etichettatura nutrizionale (1 ora) · Regolamento UE 1924/2006 sui claim nutrizionali (1 ora) · Le frodi alimentari (2 ore) · I contaminanti chimici ed il loro controllo - Regolamento UE 915/2023 (2 ore) Le analisi composizionali (2 ore) Le analisi vibrazionali: la…

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