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Impianti Alimentari – Bologna

Alma Mater Studiorum - Università di Bologna · Scienze agro-alimentari · tutti i canali con docenti e libri, a.a. 2026/2027

Prof. Angelo Fabbri Canale unico

Corso di laurea: Tecnologie alimentari – sede di Cesena · Laurea triennale (L-26) · 1º anno · 2º semestre · 6 CFU / 2º anno · 2º semestre · 6 CFU

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Friso – Ingegneria dell'industria alimentareCerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026
Singh – Introduction to Food EngineeringCerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026
Ibarz – Unit Operations in Food EngineeringCerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026
Peri – AlimentariCerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026
De Vita – Manuale di meccanica enologicaCerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026
Bacheca del docente: cosa indica di studiare
  • Dispense, ed altri materiali, reperibili attraverso la specifica piattaforma di Ateneo , eventualmente trasferibili su carta presso lo Student Office .
  • La dispensa contiene in forma schematica tutto il materiale d'esame, tuttavia si tratta appunto di una dispensa... insomma non si tratta di un manuale a carattere sistematico, essendo la trattazione della materia volutamente piuttosto…

Argomenti del programma: Componenti di macchine - Macchine e impianti: definizioni. - Materiali impiegati negli impianti alimentari e loro proprietà. - Strumenti di misura per il controllo e l’automazione di impianti. - Motori, trasmissione della potenza ed attuatori. Componenti di impianti per il trasferimento di massa e di energia - Sistemi di trasporto dei prodotti solidi. - Trasporto dei liquidi: pompe centrifughe e volumetriche.

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