Libri UniversitariPeri – Alimentari
Libro adottato a Bologna, a.a. 2026/2027 · 1 canale
«Peri – Alimentari» è adottato per Impianti Alimentari dal prof. Angelo Fabbri (Tecnologie alimentari – sede di Cesena – Bologna).
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Come lo indica il docente: C. Peri, B. Zanoni - Manuale di Tecnologie Alimentari I, CUSL, Milano, 1994
Chi lo adotta
- Impianti Alimentari – Prof. Angelo Fabbri (canale unico)Tecnologie alimentari – sede di Cesena · Laurea triennale (L-26) · 1º anno · 2º semestre · 6 CFU / 2º anno · 2º semestre · 6 CFU
Programma e testi di ogni canale
Impianti Alimentari – Prof. Angelo Fabbri Canale unico
Corso di laurea: Tecnologie alimentari – sede di Cesena · Laurea triennale (L-26) · 1º anno · 2º semestre · 6 CFU / 2º anno · 2º semestre · 6 CFU
Il docente indica 5 testi · da studiare tutti
Friso – Ingegneria dell'industria alimentareCerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026
Singh – Introduction to Food EngineeringCerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026
Ibarz – Unit Operations in Food EngineeringCerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026
De Vita – Manuale di meccanica enologicaCerca su Amazon ›Verificato sulla scheda ufficiale il 02/10/2026
Bacheca del docente: cosa indica di studiare
- Dispense, ed altri materiali, reperibili attraverso la specifica piattaforma di Ateneo , eventualmente trasferibili su carta presso lo Student Office .
- La dispensa contiene in forma schematica tutto il materiale d'esame, tuttavia si tratta appunto di una dispensa... insomma non si tratta di un manuale a carattere sistematico, essendo la trattazione della materia volutamente piuttosto…
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