Prof. Valentina Giorgio

Argomenti del programma: I SISTEMI VIVENTI: Proprietà dei sistemi viventi. Il dogma centrale della biologia. La teoria cellulare. La cellula procariotica ed eucariotica. L'ACQUA E LE BIOMOLECOLE: Proprietà biologiche dell' acqua. Il ruolo del carbonio nella chimica della vita. Rapporti tra struttura e attività biologica di carboidrati, lipidi, proteine, acidi nucleici. DAL GENOTIPO AL FENOTIPO: Le molecole informazionali.

• Materiale didattico fornito dal docente sulla piattaforma Virtuale ( )
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Argomenti del programma: l corso è integrato e l'insegnamento è suddiviso in tematiche di cui il programma svolto dal Prof. Solaini si articola come segue: Generalità sul metabolismo : le reazioni della vita, vie metaboliche, loro regolazione e compartimentazione. Catabolismo e anabolismo; Potenziale di fosforilazione e carica energetica; principali coenzimi.

• Per gli argomenti trattati nella parte di BIOCHIMICA DEGLI ACIDI NUCLEICI, si consiglia:
• Per tutti gli argomenti trattati nelle lezioni di BIOCHIMICA DELLA NUTRIZIONE, si consiglia:
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Argomenti del programma: Cofattori e coenzimi Generalità su cofattori e coenzimi; principali coenzimi trasportatori di elettroni e di gruppi chimici funzionali. Principi di bioenergetica Leggi della termodinamica e sistemi biologici; equazione di Gibbs; energia libera e potenziale chimico: Delta G e Delta G’°; relazione fra variazione di energia libera standard e costante di equilibrio; termodinamica e sistemi di trasporto transmembrana;…

• Adeguati i capitoli dedicati all'Istologia del testo di Martini proposto per lo studio dell'Anatomia Umana, possibilmente integrati con gli appunti presi a lezione.
• Possibilità di scaricare in anticipo il materiale impiegato durante le lezioni collegandosi alla Piattaforma di supporto alla didattica - Insegnamenti on line.

Argomenti del programma: Concetti di Chimica generale Definizione di soluzione. Autodissociazione dell’acqua. Legame idrogeno. Solubilità. Pressione osmotica. Concetto di pH. Definizione di forza di acidi e basi. Equilibri di dissociazione acido-base. Ka e Kb. Soluzioni tampone. Carboidrati Monosaccaridi. Legame glicosidico. Disaccaridi. Polisaccaridi. Glicosamminoglicani e proteoglicani. Amido. Glicogeno. Cellulosa.

• Materiale didattico fornito dal docente e reperibile su Virtuale

Argomenti del programma: Cenni di Propedeutica Biochimica Cenni sulle principali classi di composti inorganici e bioinorganici: sostanze elementari, idruri, ossidi e derivati (acidi e basi), sali e loro nomenclatura. Stati di ossidazione. Reazioni di ossidoriduzione. Importanza biologica delle reazioni di ossido-riduzione. Soluzioni, tipi di soluzioni, proprietà. Espressioni della concentrazione.