Prof. Alessandra Baracca

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Argomenti del programma: l corso è integrato e l'insegnamento è suddiviso in tematiche di cui il programma svolto dal Prof. Solaini si articola come segue: Generalità sul metabolismo : le reazioni della vita, vie metaboliche, loro regolazione e compartimentazione. Catabolismo e anabolismo; Potenziale di fosforilazione e carica energetica; principali coenzimi.

• Per gli argomenti trattati nella parte di BIOCHIMICA DEGLI ACIDI NUCLEICI, si consiglia:
• Per tutti gli argomenti trattati nelle lezioni di BIOCHIMICA DELLA NUTRIZIONE, si consiglia:
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Argomenti del programma: Cofattori e coenzimi Generalità su cofattori e coenzimi; principali coenzimi trasportatori di elettroni e di gruppi chimici funzionali. Principi di bioenergetica Leggi della termodinamica e sistemi biologici; equazione di Gibbs; energia libera e potenziale chimico: Delta G e Delta G’°; relazione fra variazione di energia libera standard e costante di equilibrio; termodinamica e sistemi di trasporto transmembrana;…

• L'utilizzo del libro di testo è facoltativo, lo studio sul materiale didattico è considerato sufficiente per l'apprendimento.

Argomenti del programma: Principi di Biologia : Introduzione alla Biologia; Le caratteristiche generali della materia vivente e livelli di organizzazione della materia viventi. I costituenti chimici della materia vivente. Classificazione degli esseri viventi. Evoluzione dell’uomo. Modelli di organizzazione cellulare . La teoria cellulare; Differenze tra cellule eucariotiche e procariotiche; i virus (cenni).

• Materiale fornito dal docente, risorse didattiche su Virtuale.

Argomenti del programma: Introduzione- introduzione allo studio della biochimica e del metabolismo- l'acqua come solvente-le interazioni deboli ed il loro significato biologico- pH e sistemi tampone- propietà colligative dell'acqua: pressione osmotica- cenni alla struttura della cellula. Amminoacidi - struttura e classificazione degli a-amminoacidi- proprietà acido/base e curve di titolazione.