Enologia II – Udine

Università degli Studi di Udine · Di4a - Dipartimento di Scienze Agroalimentari, Ambientali e Animali · tutti i canali con docenti e libri, a.a. 2026/2027

Prof. Emilio Celotti Canale unico

Corso di laurea: Allevamento e Salute Animale – sede di Udine · Laurea triennale (L-38) · 1º anno · annuale · 6 CFU

Udine · Di4a - Dipartimento di Scienze Agroalimentari, Ambientali e Animali · 6 CFU · apri nel catalogo

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Prof. Emilio Celotti Canale unico

Corso di laurea: Viticoltura ed Enologia – sede di Udine · Laurea triennale (L-25) · 3º anno · annuale · 6 CFU

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Codice Enologico Internazionale Cerca su Amazon ›Il prof non ha cambiato il libro dall'anno scorsoVerificato sulla scheda ufficiale il 03/10/2026

Bacheca del docente: cosa indica di studiare

Argomenti del programma: Recenti sistemi di controllo rapido della qualità dell’uva, al conferimento e in laboratorio; scelta dell’epoca di raccolta ottimale in funzione dell’obiettivo enologico. Principali chiarificanti organici e minerali e loro impiego per la stabilizzazione di mosti e vini. Tecniche per il controllo di qualità e di efficacia dei coadiuvanti. Ottimizzazione dell’impiego dei coadiuvanti nel trattamento di mosti e vini.

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